Rezept
Brauner Marillenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marillenkuchen mit Eierlikör
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Marillenkuchen mit Eierlikör Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Dotter mit Staubzucker, Vanillezucker und Öl schaumig rühren. Eierlikör untermischen.
- Mehl mit Natrun untermengen. Die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden und in die Dottermasse geben. Den Eischnee vorsichtig unterheben. In eine befettete und bemehlte Form füllen.
- Im Backrohr bei ca. 170 °C backen. Wenn der Kuchen fast fertig ist, das geraspelte Marzipan darüber streuen und fertig backen.
Tipp
Statt dem Walnussöl für den Marillenkuchen mit Eierlikör kann man auch Mohnöl oder Haselnussöl verwenden.
