Marillen-Holunderblüten-Marmelade

Zutaten

Portionen: 99

  • 2 kg Marillen (gewaschen)
  • 1 kg Gelierzucker (2:1)
  • 5 Holunderblüten
  • 1 EL Zitronensäurepulver
  • etwas Rum
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Zubereitung

  1. Für die Marillen-Holunderblüten-Marmelade die Marmeladengläser und Deckel waschen und mit etwas Rum ausspülen.
  2. Marillen entkernen und vierteln. Dann mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure verrühren. Unter ständigem Umrühren aufkochen lassen (evtl. 2-3 Esslöffel Wasser dazugeben). Wenn die Marillen weich werden, mit einem Pürierstab pürieren und noch ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen. Erst kurz vor dem Einfüllen in die Gläser die Holunderblüten einzeln in die Marmelade tauchen und abtropfen lassen.
  3. Die Marillen-Holunderblüten-Marmelade noch heiß in die Gläser füllen und gut verschließen. Gutes Gelingen!

Tipp

Die Marillen-Holunderblüten-Marmelade mit Palatschinken oder frisch gebackenem Brot servieren!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare26

Marillen-Holunderblüten-Marmelade

  1. hertak
    hertak kommentierte am 12.06.2016 um 21:33 Uhr

    Wie ist das zu verstehen "Holunderblüten einzeln in die Marmelade tauchen und abtropfen lassen" - ich habe gedacht die Blüten werden eingerührt? - auf dem Bild sieht das auch so aus.

    Antworten
    • tina22
      tina22 kommentierte am 13.06.2016 um 12:53 Uhr

      Die ganzen Holunderblütendolden werden in die Marmelade eingetaucht. Dabei bleiben natürlich viele einzelne Blüten in der Marmelade zurück. LG und gutes Gelingen!

      Antworten
  2. liss4
    liss4 kommentierte am 07.06.2016 um 20:39 Uhr

    Tolles Rezept und tolles Foto. Eine frage, ich enthäute die Marillen immer, ist das gar nicht notwendig? Lg

    Antworten
    • tina22
      tina22 kommentierte am 13.06.2016 um 12:51 Uhr

      Nein, die Marillen müssen nur gewaschen, aber nicht geschält werden. Dabei gehen nur viele Vitamine verloren. LG und gutes Gelingen!

      Antworten
  3. claudia279
    claudia279 kommentierte am 26.08.2015 um 21:25 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Hel Pi
    Hel Pi kommentierte am 26.08.2015 um 08:11 Uhr

    gut

    Antworten
  5. s150
    s150 kommentierte am 10.08.2015 um 07:16 Uhr

    klingt lecker und sieht auch toll aus

    Antworten
  6. OH65
    OH65 kommentierte am 18.06.2015 um 22:30 Uhr

    süße Sache

    Antworten
  7. KarinD
    KarinD kommentierte am 18.06.2015 um 21:58 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  8. mona0649
    mona0649 kommentierte am 16.06.2015 um 23:53 Uhr

    gute Idee

    Antworten
  9. barnas
    barnas kommentierte am 16.06.2015 um 18:21 Uhr

    toll

    Antworten
  10. cp611
    cp611 kommentierte am 16.06.2015 um 11:05 Uhr

    klingt herrlich!

    Antworten
  11. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 16.06.2015 um 08:20 Uhr

    das schmeckt bestimmt lecker!

    Antworten
  12. Ladyamigo
    Ladyamigo kommentierte am 15.06.2015 um 22:37 Uhr

    Oh hätt ich von dieser Idee schon früher gewusst... tolle Sache...

    Antworten
  13. SandRad
    SandRad kommentierte am 18.05.2015 um 08:33 Uhr

    tolle Idee, am besten wäre es dann wohl Marillen einfrieren und bis zur nächsten Hollerblüte warten :)

    Antworten
    • evagall
      evagall kommentierte am 15.06.2015 um 22:12 Uhr

      stimmt, weil die Marillen die es jetzt gibt sind nicht wirklich die Erfüllung

      Antworten
  14. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 11.01.2015 um 05:37 Uhr

    super

    Antworten
  15. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 11.01.2015 um 05:34 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  16. ramahaperl
    ramahaperl kommentierte am 15.07.2014 um 09:26 Uhr

    schade nur, dass die Marillen jetzt reif sind und die Hollerblüte schon lange vorbei

    Antworten
  17. s´pockerl
    s´pockerl kommentierte am 15.06.2014 um 14:15 Uhr

    Kommen die Hollerblüten in die Marmelade Hinein oder werden sie nur eingetaucht????

    Antworten
    • Haim
      Haim kommentierte am 15.06.2015 um 20:29 Uhr

      Diese Frage wollte ich auch stellen!

      Antworten
    • Alenka_kocht
      Alenka_kocht kommentierte am 16.06.2014 um 13:08 Uhr

      Unsere Userin schreibt: "Der Geschmack ist auch dann vorhanden, wenn man die Holunderblüten nur eintaucht. Die Holunderblüten können aber auch abgezupft und zur Marmelade gegeben werden - es sieht sehr schön aus und beim Essen spürt man die Blüten eigentlich kaum."

      Antworten
  18. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 07.06.2014 um 07:01 Uhr

    ist bestimmt was zum nachkochen

    Antworten
  19. Cookies
    Cookies kommentierte am 05.06.2014 um 10:34 Uhr

    Sieht auch sehr toll aus :-)

    Antworten
  20. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 03.06.2014 um 07:59 Uhr

    schmeckt sicher sehr lecker

    Antworten
  21. Camino
    Camino kommentierte am 30.05.2014 um 13:54 Uhr

    Einfach nut TOLL!!

    Antworten
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