Pekannuss Pie
>60 MIN
Eier-Koch
Mangold-Torte
Zubereitung
- Für die Mangold-Torte den Blätterteig auftauen, die Platten übereinanderlegen und auswalken. Den Boden und Rand einer mit Wasser ausgespülten Tortenspringform (260 mm) damit auslegen.
- Mangold waschen, 2 Min. in Salzwasser blanchieren, in einem Sieb kurz in kaltem Wasser abschrecken und anschließend in Streifchen schneiden.
- Gekochten, in Streifen geschnittenen Schinken abwechselnd mit dem Gemüse in die mit Teig ausgelegte Tortenspringform schichten. Geriebenen Käse mit Gewürzen, Eiern, Schlagobers und Sojasauce vermengen und darüber gießen.
- Die Mangold-Torte bei 170-190° Celsius im Umluftbackofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Ob die Mangold-Torte gar ist, können Sie überprüfen, indem Sie mit einem Rouladenhölzchen hineinstechen und schauen, ob der Eierguss gestockt ist. Falls dies nicht der Fall ist, evtl. noch 5-10 Min. im ausgeschalteten Ofen nachgaren.
sehr delikat