Mangold mit Kartoffeln

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Für den Mangold mit Kartoffeln die Kartoffeln kochen, schälen und warm stellen. Den Mangold sorgfältig waschen, abtropfen lassen und die Stiele entfernen. Die Blätter in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten bissfest kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Den Knoblauch fein schneiden. Die Kartoffeln in Spalten schneiden (achteln) und bei geringer Hitze in eine Pfanne geben. Olivenöl zugießen, salzen und mit dem Mangold und Knoblauch vermischen. Nur mehr erwärmen, nicht mehr garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und den Mangold mit Kartoffeln als Beilage servieren.

Tipp

GARUNGSZEIT: Kartoffeln 15-18 Minuten, Mangold ca. 3 Minuten
TIPP: Steht kein Mangold zur Verfügung, so eignet sich auch Blattspinat ganz hervorragend für dieses Gericht.

 

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Kommentare37

Mangold mit Kartoffeln

  1. kernöl
    kernöl kommentierte am 30.08.2017 um 12:38 Uhr

    Ich habe dieses Gericht schon öfters gemacht,röste die Kartoffel,den Knoblauch und den blanchierten Mangold (ich nehme auch die Stiele) doch noch leicht durch,das schmeckt mir persöhnlich besser.

    Antworten
  2. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 02.07.2016 um 16:31 Uhr

    Schmeckt sehr gut zu Fleischlaibchen!

    Antworten
  3. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 26.08.2015 um 09:01 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  4. edith1951
    edith1951 kommentierte am 25.08.2015 um 18:52 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  5. lilavie
    lilavie kommentierte am 25.08.2015 um 09:42 Uhr

    toll

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