Mangold mit Kartoffeln

Zubereitung

Für den Mangold mit Kartoffeln die Kartoffeln kochen, schälen und warm stellen. Den Mangold sorgfältig waschen, abtropfen lassen und die Stiele entfernen. Die Blätter in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten bissfest kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Den Knoblauch fein schneiden. Die Kartoffeln in Spalten schneiden (achteln) und bei geringer Hitze in eine Pfanne geben. Olivenöl zugießen, salzen und mit dem Mangold und Knoblauch vermischen. Nur mehr erwärmen, nicht mehr garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und den Mangold mit Kartoffeln als Beilage servieren.

Tipp

GARUNGSZEIT: Kartoffeln 15-18 Minuten, Mangold ca. 3 Minuten
TIPP: Steht kein Mangold zur Verfügung, so eignet sich auch Blattspinat ganz hervorragend für dieses Gericht.

 

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare39

Mangold mit Kartoffeln

  1. Gabriele1
    Gabriele1 kommentierte am 05.05.2018 um 18:39 Uhr

    das foto gefällt mir zu diesem rezept gar nicht, der mangold müsste mit den kartoffeln ein bisschen gestampft werden, sonst verbindet sich das nicht

    Antworten
  2. Merl
    Merl kommentierte am 15.04.2018 um 19:44 Uhr

    Vielleicht noch einen Spritzer Zitronensaft zum Schluss!?!Mir gefällt es auch sehr gut, hier noch gekochte rote Linsen mit ins Spiel zu bringen bzw. unterzumischen.Btw: Mangold ist auch prima mit Kartoffeln in Püreeform.

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  3. kernöl
    kernöl kommentierte am 30.08.2017 um 12:38 Uhr

    Ich habe dieses Gericht schon öfters gemacht,röste die Kartoffel,den Knoblauch und den blanchierten Mangold (ich nehme auch die Stiele) doch noch leicht durch,das schmeckt mir persöhnlich besser.

    Antworten
  4. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 02.07.2016 um 16:31 Uhr

    Schmeckt sehr gut zu Fleischlaibchen!

    Antworten
  5. Tennismädel
    Tennismädel kommentierte am 26.08.2015 um 09:01 Uhr

    köstlich!

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