Kürbiskernbögen
Hobby-Koch
4 Sterne
Mandel-Orangen Oblaten
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region -
Zutaten
- 3 Stk. Eiklar
- 105 g Zucker
- 100 g Marzipan
- 30 g Orangeat
- 4 g Orangenschale (abgerieben)
- 6 g Lebkuchengewürz
- 68 g Mandeln (fein gerieben)
- 36 g Mandelkerne (gehackt)
- 10 Stk. Mandelkerne (halbiert)
- Oblaten
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Zubereitung
- Für die Mandel-Orangen Oblaten in einem Kochtopf Marzipan mit Teil des Eiweißes glatt rühren. Dann restliches Eiklar und Zucker dazurühren, gemeinsam unter ständigem Rühren auf kleinster Flamme, oder im Wasserbad erhitzen.
- Alle anderen Zutaten unterziehen und die Masse mit einem Spritzbeutel auf die Oblaten aufspritzen.
- Die Mandel-Orangen Oblaten mit jeweils einer halben Mandel dekorieren und im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C etwa 25 Minuten lang backen.
Tipp
Die Mandel-Orangen Oblaten schmecken auch in einer Haselnuss-Zitronen-Version sehr gut.
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Im Wasserbad erhitzen??
Lieber habibti, ja genau, die Zutaten können im Wasserbad erhitzt werden. Wir haben die Information im Zubereitungstext ergänzt. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Fein!