Orangenschnitten

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 70 g Zucker
  • 1 Ei
  • 125 g Butter
  • 150 g Mandeln (gerieben)
  • 40 g Kokosett
  • 3 Orange (Schalenabrieb und Saft)
  • 100 g Staubzucker
  • 1/2 Zitrone (Saft)
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Zubereitung

  1. Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker vermischen, zu einem Hügel auf die Arbeitsplatte schütten und mit der Hand in die Mitte eine Mulde drücken.
  2. Das Ei in die Mulde schlagen. Die Butter in Flöckchen schneiden und auf der Mehlmischung verteilen. Alle Zutaten rasch zu einem Mürbteig  verkneten. Den Teig in Folie einschlagen und 30 Minuten kühl stellen.
  3. Die gemahlenen Mandeln mit Kokosette und der Orangenschale vermischen und so viel von dem Orangensaft dazu gießen bis eine streichfähige Masse entsteht.
  4. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Das Blech mit Backpapier auslegen. Den Teig halbieren und zwei Rechtecke von je 30 x 30 cm auswalken. Ein Rechteck auf das Blech legen und mit der Mandelfüllung bestreichen. Die zweite Platte darauf legen, die Ränder gut fest drücken und die Oberfläche mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.
  5. Auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten goldgelb backen. Den noch heißen Keksteig in 2 x 5 cm große Streifen schneiden.
  6. Den Staubzucker mit dem restlichen Orangensaft und dem Saft einer halben Zitrone zu einer  Glasur anrühren und die Orangenschnitten damit verzieren.

Tipp

Für einen besonders intensiven Geschmack können die Orangenschnitten mit etwas Orangenabrieb dekoriert werden.

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    Werde ich nachkochen!

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Kommentare73

Orangenschnitten

  1. Huma
    Huma kommentierte am 15.11.2017 um 09:50 Uhr

    Die Zuckerglasur mit Orangenlikör (Cointreau) machen, natürlich nur dann wenn Erwachsene den Kuchen essen.

    Antworten
  2. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 19.03.2019 um 22:51 Uhr

    Lebkuchengewürz

    Antworten
  3. mai83
    mai83 kommentierte am 13.03.2018 um 20:23 Uhr

    Zimt, Vanillezucker

    Antworten
  4. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 19.01.2018 um 18:42 Uhr

    Nelkenpulver, Kaffeelikör

    Antworten
  5. Gertrud Blechschmidt
    Gertrud Blechschmidt kommentierte am 14.01.2018 um 13:21 Uhr

    Man kann doppelte Masse machen und ein ganzes Backblech belegenAusserdem habe ich Aranzini in die Nussmasse gemischt. Passt sehr gut

    Antworten
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