Liptauer
Eier-Koch
3 Sterne
Liptauer
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Zutaten
Portionen: 12
- 200 g Topfen
- 80 g Butter
- 1 TL Burgl´s Bio Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 1 Bund Schnittlauch (fein gehackt)
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Statt Butter nehm ich Sauerrahm, weiters geb ich noch kleingeschnittene Essiggurkerl, Kapern oder auch Sardellenpaste dazu.
Bei uns macht man den Liptauer mit Bröseltopfen, das ist ein ganz trockener, grober Topfen mit eben Kapern, Kümmel und Paprika und verührt das ganze Gemisch mit weicher Butter, Salz und Paprika.
Also da fehlt meiner Meinung nach so ziemlich alles, das in einen klassischen Liptauer gehört: Gurkerl, Zwiebel, Kapern, etwas Senf und etwas Kümmel
Habe noch eine fein gewürfelte Zwiebel zugegeben und etwas Senf. Liptauer ist das aber nicht.
ich gebe noch Kapern Kümmel und Chili dazu
Gebe auch noch Kümmel dazu
Ich habe es mit edelsüßem und mit scharfem Paprika probiert, mich hatte keines überzeugt.
nettes Topfenaufstrichrezept und sicher sehr schmackhaft - von Liptauer aber meilenweit entfernt
Bei mir kommt noch Chili dazu
Richtiger Liptauer wird mit Brimsen gemacht, Kümmelpulver, Sardellenpaste und Kapern
Rezept gut, aber für Sonntagsrezept??????
Ich geb immer noch feingehackte Kapern und Essiggurkerl rein
ein klassiker
Köstlich
Ich nehm da meine Kräuter aus dem Garten. Das schmeckt hervorragend!
gut
gut
Tolle Tipps
Wir geben noch ein wenig geriebenen Chili dazu um die Schärfe anzuheben.
köstlich
lasse die Butter weg und nehme dafür einige Löffel Rahm
tolles Rezept
Immer gut und lässt sich mit der Schärfe gut variieren
lecker
lecker
cool
ich hab noch senf, kümmel,gurkerl und zwiebel dazu gegeben,sonst hätte der aufstrich nicht nach liptauer geschmeckt
lecker
lecker
Lecker