Roastbeef-Röllchen mit Philadelphia Liptauer

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Zutaten

Portionen: 4

Für das Roastbeef:

  •   250 g Gebratenes Roastbeef (in dünne Scheiben geschnitten oder alternativ gute)
  •   175 g Philadelphia Liptauer mild
  •   1 1/2 Stk. Gelatineblatt

Für den Eierschwammerl-Salat:

  •   200 g Eierschwammerl
  •   75 ml Weißer Balsamico (Essig)
  •   150 ml Wasser
  •   25 g Staubzucker
  •   10 g Salz
  •   50 ml Olivenöl
  •   Frische Kräuter (oder Blattsalat)
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Zubereitung

  1. Für die Roastbeef-Röllchen die Roastbeefscheiben nebeneinander auf der Klarsichtfolie auflegen.
  2. Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
    Gelatine und 2 EL Philadelphia in einem Topf unter rühren erwärmen, bis sich die Gelatine ganz auflöst.
    Anschließend mit dem restlichen Philadelphia glatt rühren.
  3. Masse 0,5 cm dick auf das Roastbeef streichen und mit der Klarsichtfolie einrollen.
    Ca. 4 Stunden kalt stellen.
  4. Für den Eierschwammerl-Salat die Eierschwammerl waschen und in heißem Wasser blanchieren.
  5. Marinade aus Balsamico Essig, Wasser, Staubzucker, Salz und Olivenöl anrühren und über die Eierschwammerl gießen.
  6. 10 Minuten stehen lassen, mit frischen Kräutern oder Blattsalat anrichten und zu den Philadelphia Roastbeef-Röllchen servieren.

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21 Kommentare „Roastbeef-Röllchen mit Philadelphia Liptauer“

  1. Zauberküche
    Zauberküche — 25.12.2015 um 09:37 Uhr

    schaut aber sehr gut aus

  2. marwin
    marwin — 4.4.2022 um 13:26 Uhr

    sieht sehr gut aus

  3. Martina Hainzl
    Martina Hainzl — 21.2.2016 um 11:23 Uhr

    Kann man es auch ohne Gelatine machen?

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 23.2.2016 um 17:41 Uhr

      Liebe Martina Hainzl , wir haben das Rezept nur mit Gelatine ausprobiert. Wenn Sie es ohne dieser machen, würden wir uns über einen Erfahrungsbericht freuen! Mit den besten Grüßen - die Redaktion

  4. Kepliner
    Kepliner — 28.12.2015 um 16:14 Uhr

    einfach super

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