Fischlaibchen mit Gartenkräutern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Linsensuppe mit Kreuzkümmel - Thailand
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Linsen
- 1500 ml Wasser
- 1 Stengel Zitronengras Oder
- 5 EL Zitrone (Saft)
- 2 Paradeiser
- 1 EL Sesamöl
- 20 g Butter
- 2 EL Mungobohnensprossen
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL Koriander (ganz)
- 0.25 TL Bockshornkleesaat, ganz
- 2 Safran
- 0.25 TL Cayennepfeffer, gemahlen; vielleicht ein klein bisschen weniger
- 1 TL Kräutermeersalz
Sponsored by
Zubereitung
- Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
- Die Linsen spülen und mit dem Wasser erkaltet aufsetzen. Zitronengras mit einem Küchenmesser flachdrücken und in 2 cm lange Stückchen geschnitten hinzfügen. Aufkochen und dann bei kleiner Temperatur zirka 20 min gardünsten.
- Die Paradeiser achteln und hinzfügen. 5 weitere min leicht wallen. Jetzt das Zitronengras herausnehmen.
- In einem kleinen Kochtopf das Sesamöl erhitzen, Kreuzkümmel, Koriander und Bockshornkleesaat einfüllen und kurz rösten, bis die Samen duften.
- Zu der Suppe geben. Später Küchenkräuter, Safran, Cayennepfeffer-Meersalz und Butter ebenfalls unterziehen.
- Mit den Mungobohnensprossen bestreuen.
