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Linsen-Ingwer-Suppe

Foto: Leila

Kochdauer

5–15

min

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ophelia19

Zutaten

Portionen: 2

•   1 Stk. Ingwer (daumengroß)
• 200 g Karfiol
•   150 g Geschälte Tomaten (aus der Dose)
• 300 g Linsen (aus dem Glas)
•   750 ml Gemüsesuppe (Instant oder frisch)
•   2 EL Butter
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Den Ingwer schälen und fein reiben.
2. Den Karfiol in kleine Stückchen schneiden und mit dem Ingwer in 2 EL Butter anschwitzen.
3. Mit den geschälten Tomaten ablöschen.
4. Dann die Linsen zur Suppe geben und gut verrühren. Die Suppe dazugießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Von Zeit zu Zeit umrühren.
6. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Zum Servieren kann man die Suppe mit einem Kleckser Crème fraîche oder Sauerrahm verfeinern.

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