Scones mit Rosinen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lemon Scones
Zutaten
Zubereitung
- Für die Lemon Scones zunächst das Backrohr auf 200 Grad vorwärmen. Mehl, Zucker und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Zitronenschale hinzufügen. Butter zerhacken und mit der Hand bzw. mit dem Knethaken in das Mehl arbeiten. Eier mit Crème double verrühren und unter die Mehlmischung rühren. Rosinen unterziehen. Nicht zu viel durchkneten.
- Den Teig halbieren. Auf einer leicht bemehlten Unterlage die eine Teighälfte 1 bis 2 cm dick auswalken. Mit dem Teigroller dreieckige Küchlein ausschneiden oder rund ausstechen. Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren. Teigreste immer noch einmal verkneten und ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Die Küchlein mit 5 cm Abstand auf zwei Backblechen auflegen und 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Das Ei zum Bestreichen mit dem Wasser verquirlen.
- Die Lemon Scones mit dem Ei bestreichen und 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Die Lemon Scones am besten warm servieren. Dazu passt Clotted Cream (oder alternativ Crème fraîche oder Mascarpone).
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Scones Ihrer Meinung nach verfeinern?
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kokosflocken odt Mandeln
frische oder gefrorene Blaubeeren unter den Teig heben
Kokosflocken darüber streuen
Korinthen zugeben
Mandelsplittern
anstatt Zitronen Limetten verwenden...auch den Abrieb der Schalen....
Cranberries dazu
Vanillezucker
Aufschneiden und mit Orangenmarmelade bestreichen so essen die Engländer die scones.
mit zitronat
mit Hollerblüten sofern noch vorhanden
mit mandelsplittern
Stimmt die Mengenangabe für Backpulver? 2 El erscheint mir doch SEHR viel!
Liebe hmjW10! Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben die EL auf TL korrigiert. Beste Grüße aus der Redaktion
mit geriebenen Nüßen.
mit Zitronenglasur überziehen