Einfacher Lebkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Lebkuchen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den Lebkuchen Natron mit beiden Mehlsorten und dem Lebkuchengewürz gut vermengen. Öl, Eier, Milch und Honig verrühren, zu dem Mehl geben und zu einem eher klebrigen teig verkneten.
- Den Teig mindestens 12 Stunden oder bis zu 24 Stunden abgedeckt in einem kühlen Raum - nicht im Kühlschrank! - stehen lassen. Dann Teig durchkneten und auf Mehl 5 mm dick ausrollen.
- Figuren ausstechen und mit Milch bepinseln, dann evtl. Trockenfrüchte aufdrücken. Mit viel Abstand auf Backpapier belegte Bleche legen. Teig geht ordentlich auf!
- Lebkuchen bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa 12 Minuten hell backen, darf noch ein wenig weich sein wenn er aus dem Ofen kommt.
Tipp
Diese Teigmenge reicht für 4 große Backbleche Lebkuchen!
Es ist gut geworden