Lauwarmes Brot mit Paprika und Mozzarella

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Zutaten

Portionen: 4

Zubereitung

  1. Für lauwarmes Brot mit Paprika und Mozzarella zunächst die Paprikaschoten achteln und entkernen. Mit der Hautseite nach oben unter dem Backofengrill 10-12 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Herausnehmen, mit einem nassen Geschirrtuch bedeckt 10 Minuten auskühlen lassen. Dann die Haut abziehen.
  2. Während der Paprika im Backrohr ist, die Brote vorbereiten. Jede Scheibe mit ein wenig Olivenöl bestreichen und mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben. Nach dem Paprika für 3-5 Minuten ins Rohr geben, bis es knusprig ist.
  3. Die Brotscheiben herausnehmen und abwechselnd mit Paprika und auseinandergezupftem Mozzarella belegen. Salzen und pfeffern und das lauwarme Brot mit Paprika und Mozzarella mit Rucola garniert servieren.

Tipp

Lauwarmes Brot mit Paprika und Mozzarella als Jause oder Fingerfood servieren.

Wenn es einmal schneller gehen soll, kann man auch eingelegte Paprika verwenden.

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6 Kommentare „Lauwarmes Brot mit Paprika und Mozzarella“

  1. milka74
    milka74 — 22.8.2016 um 07:46 Uhr

    Ich geb das Brot in den Toaster und reibe dann mit dem Knofl darüber, das Brot wirkt dann wie Schmirgelpapier und man reibt richtig viel darauf, zur not kann man den Paprika auch in der Pfanne braten, ich Dreh ungern für ein Brot das Backrohr auf, das ist Energieverschwendung, wenn wir alle fünf essen, dann passt es

  2. Milchsemmel
    Milchsemmel — 30.6.2017 um 19:48 Uhr

    Ein Walnussbrot finde ich lecker dazu

  3. kyraMaus
    kyraMaus — 26.6.2017 um 10:35 Uhr

    schmeckt auf einem rustikalen Baguette auch sehr sehr gut.... oder auch auf Zwiebelbrot

  4. FJHOFER
    FJHOFER — 22.8.2016 um 10:06 Uhr

    Tipp1 : Paprika - wenn es schnell gehen soll mit einem Sparschäler die Haut entfernen

  5. MJP
    MJP — 7.8.2022 um 11:45 Uhr

    Ein tolles Rezept, kann ich nur empfehlen.

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