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Lauwarmer Linsensalat aus dem Dampfgarer

Zutaten

Portionen: 6

  • 1 Stk. Zwiebel
  • 180 g Karotten
  • 50 g Marillen (getrocknet)
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Stk. Kardamomkapseln
  • 1 Stk. Lorbeerblatt
  • 1 Stk. Zimtrinde
  • 2-3 Msp. Koriander (gemahlen)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 TL Limettensaft
  • 1-2 TL Honig
  • 1/2 Kopf Pflücksalat (z. B. Lollo bionda, ca. 175 g)
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Zubereitung

  1. Für den Linsensalat Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel hacken, Karotten in schmale, ca. 5 cm lange Streifen schneiden, Marillen klein schneiden. Alles mit Linsen in einem ungelochten Garbehälter mischen. Gewürze zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe darüber gießen und dämpfen (bei 100°C 10-21 Minuten).
  2. Inzwischen Joghurt mit Öl und Limettensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden.
  3. Linsengemüse leicht abkühlen lassen, Gewürze entfernen. Salatstreifen unterheben und noch warm mit Joghurtdressing beträufelt servieren.

Tipp

Ein herrliches Linsensalat Rezept!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare14

Lauwarmer Linsensalat aus dem Dampfgarer

  1. joasma
    joasma kommentierte am 15.11.2017 um 12:06 Uhr

    kann man auch Linsen aus der Dose verwenden?

    Antworten
  2. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 08.01.2016 um 21:22 Uhr

    Gelingt auch ohne Dampfgarer.

    Antworten
    • lydia3
      lydia3 kommentierte am 09.02.2019 um 09:52 Uhr

      ich mache es auch ohne Dampfgarer

      Antworten
  3. monikalack
    monikalack kommentierte am 25.12.2015 um 14:58 Uhr

    super

    Antworten
  4. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 27.06.2015 um 09:22 Uhr

    schmeckt

    Antworten
  5. Alle Kommentare
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