Lauwarmer Linsensalat aus dem Dampfgarer

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Portionen: 6

  • 1 Stk. Zwiebel
  • 180 g Karotten
  • 50 g Marillen (getrocknet)
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Stk. Kardamomkapseln
  • 1 Stk. Lorbeerblatt
  • 1 Stk. Zimtrinde
  • 2-3 Msp. Koriander (gemahlen)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 TL Limettensaft
  • 1-2 TL Honig
  • 1/2 Kopf Pflücksalat (z. B. Lollo bionda, ca. 175 g)
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Für den Linsensalat Zwiebel und Karotten schälen. Zwiebel hacken, Karotten in schmale, ca. 5 cm lange Streifen schneiden, Marillen klein schneiden. Alles mit Linsen in einem ungelochten Garbehälter mischen. Gewürze zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, Brühe darüber gießen und dämpfen (bei 100°C 10-21 Minuten).

Inzwischen Joghurt mit Öl und Limettensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden.

Linsengemüse leicht abkühlen lassen, Gewürze entfernen. Salatstreifen unterheben und noch warm mit Joghurtdressing beträufelt servieren.

Tipp

Ein herrliches Linsensalat Rezept!

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Kommentare13

Lauwarmer Linsensalat aus dem Dampfgarer

  1. joasma
    joasma kommentierte am 15.11.2017 um 12:06 Uhr

    kann man auch Linsen aus der Dose verwenden?

    Antworten
  2. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 08.01.2016 um 21:22 Uhr

    Gelingt auch ohne Dampfgarer.

    Antworten
  3. monikalack
    monikalack kommentierte am 25.12.2015 um 14:58 Uhr

    super

    Antworten
  4. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 27.06.2015 um 09:22 Uhr

    schmeckt

    Antworten
  5. KarliK
    KarliK kommentierte am 23.06.2015 um 10:47 Uhr

    freu mich drauf

    Antworten
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