Spargelrisotto mit gebackenen Kräuterseitlingen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lauchrisotto
Zubereitung
- Für das Lauchrisotto den Langkornreis in der Suppe weich kochen. Währenddessen den Lauch in Ringe schneiden, die Karotte reiben und beides zum kochenden Langkornreis geben. Das Paradeismark darunter rühren.
- Die Schwammerln blättrig schneiden und mit den Erbsen 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
- Das Lauchrisotto mit Parmesan bestreut servieren.
Tipp
Lauchrisotto mit knackigem Blattsalat oder als Beilage servieren.
