Spargeltorte (Gemüsetorte)
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lamm-Dattel-Spiess
Zubereitung
- halbierten Champignons und den halbierten und entkernten Datteln abwechselnd auf einen Spiess stechen. In Ölivenöl auf beiden Seiten anbraten, würzen und gardünsten.
- Die gewürfelte Spitzpaprika in Salz, Olivenöl, Knoblauch und Peffer ebenfalls anbraten und die übrigen zerkleinerten Champignons mit ein wenig Butter zufügen.
- Die gewürfelten Schalotten in Butter angehen, mit Rotwein löschen und mit Honig reduzieren.
- Den Rucola reinigen, abspülen, in einen Handrührer Form, mit Pfeffer, Olivenöl, Salz, Saft einer Zitrone und Balsamessig zermusen und über den Spiess nappieren.
- aus dem Languedoc, Frankreich.
- Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!
