Kartoffelbrot
>60 MIN
Eier-Koch
Lachsfilets mit Kürbiskruste
Zubereitung
- Die Lachssteaks spülen, abtrocknen, mit Saft einer Zitrone einreiben, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Die Zwiebel abziehen und klein hacken. Den Porree abspülen, reinigen, in Längsrichtung halbieren und fein in halbe Ringe schneiden. Beides in Olivenöl andünsten.
- Das Kürbisfleisch auf dem Gemüsehobel grob reiben, zum Porree sowie der Zwiebel Form, 5 Min. bei schwacher Temperatur andünsten.
- Die Bratpfanne von dem Küchenherd nehmen, würzen, Crème fraîche und Käseraspel unterziehen (bei zu flüssiger Menge mit Saucenbinder andicken).
- Den Lachs auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Backblech legen, die Kürbismasse dick auf die Lachsfilets aufstreichen. Im aufgeheizten Backrohr bei 180 Grad etwa 20 min backen.
