Spaghetti mit Shrimps in Currysahne
30–60 MIN
Eier-Koch
Lachs-Kokos-Suppe - thom khaa pla salmon
Zubereitung
- Z U B E R E I T U N G klare Suppe und Kokoscreme aufwallen lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Zitronengras, Galgantwurzel, Korianderwurzeln und Schalotten im Mörser zerdrücken, dann gemeinsam mit Kaffirlimettenblättern zur köchelnden Flüssigkeit Form. Lachs und Schwammerln dazugeben und schonend köchelnd gardünsten - ca. 3 min.
- Limettensaft, Fischsauce und Chilis mischen. In Servierschüssel gießen und Suppe hineinschöpfen. Sie sollte salzig, sauer, cremig und scharf schmecken, vielleicht nachwürzen. Mit Koriander bestreut zu Tisch bringen.
