Crostini mit Geflügelleber
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachs im Wirsingmantel mit Sahnenudeln
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Wirsingblätter einwickeln und in Olivenöl anbraten. Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente machen und abschütten.
- Für die Soße die abgeschälten Karotten in zarte Streifen schneiden und in einem Bratensud aus reduzierter Schlagobers, Milch, einer Ecke Pfeffer, Brühwürfel, Salz, gehacktem Basilikum und gehackter Petersilie garziehen.
- Die Nudeln durch die Oberssauce schwenken, in einem tiefen Teller anrichten und das Lachssteak darauf garnieren.
- Rose Santa Digna, von dem Gut Vinicola Miguel Torres im Maipo Gebiet in Chile.
ein wahrer Gaumenschmaus