Winter Suppe für Feinschmecker Rezepte

37 Rezepte zu Winter Suppe für Feinschmecker

Bratapfel im Teigmantel in der Karamellsuppe

Für den Bratapfel im Teigmantel mit einem Parisienneausstecher Stiel und Ansatz der Bratäpfel entfernen. Die Äpfel anritzen und im Rohr ca. 40 Minuten bei 200...

Profi-Koch

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Knoblauchcremesuppe mit Nussbrotcroûtons

Für die Knoblauchcremesuppe die fein gehackten Zwiebeln mit den zerdrückten Knoblauchzehen in etwas geschmolzener Butter anschwitzen. Vollkornmehl einrühren...

Hobby-Koch

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Uhudlerschäumchen mit Honigkrokant

Die gehackten Schalotten mit Zucker in heißer Butter anschwitzen. Mit Uhudler und Portwein aufgießen und um ein Drittel einreduzieren. Saft und Fond zugießen,...

Profi-Koch

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Käsecremesuppe

Butter leicht bräunen und mit Mehl ohne Farbe anlaufen lassen. Mit Weißwein ablöschen, mit kräftiger kalter Fleischsuppe und Obers aufgießen. Gut durchkochen...

Eier-Koch

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Knoblauchsuppe auf Burgenländischer Art

Speck kleinwürfelig schneiden, in einer Pfanne auslassen, fein gehackte Zwiebeln mitrösten, nach einer Weile den zerdrückten Knoblauch dazugeben und 5 Minuten...

Hobby-Koch

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Kürbis-Maronicreme-Suppe mit Schneenockerln

Für die Kürbis-Maronicreme-Suppe Kürbis mit der Schale in Spalten schneiden, Kerne entfernen und im Rohr bei 160 °C etwa 35 Minuten dunkel und weich braten....

Profi-Koch

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Sellerieschaumsüppchen mit Anis Kartoffelchips

Den Sellerie schälen, in Stücke schneiden und auf einem geölten Backblech im Rohr bei 120°C ca. 40 Minuten andörren lassen. Zwiebel fein schneiden, die...

Hobby-Koch

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Warme Apfel-Zimt-Suppe mit Brioche-Croutons

Für die Apfel-Zimt-Suppe Äpfel schälen und in Würfel schneiden, dann in einem beschichteten Topf die Butter erhitzen und die Äpfel hinzugeben, mit Apfelmost...

Eier-Koch

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