Wein Österreich Rezepte

164 Rezepte zu Wein Österreich

Bischof (Altsteirisches Getränk)

Für den Bischof (Altsteirisches Getränk) Rotwein mit Wasser und Zucker erhitzen. Orangen und Zitronensaft sowie Vanilleschote und Rum dazurühren. Zugedeckt ...

Eier-Koch

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Thunfischtartar mit milden Chilis

Tunfisch in kleine Würfel von 2 mm Größe schneiden. Paprika mit Olivenöl bestreichen und bei starker Hitze (220 °C – bis die Haut schwarz wird) im Backrohr...

Hobby-Koch

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Oktopus-Tartar auf Süßkartoffelpüree

Oktopus weich kochen und fein würfeln. Für das Tartar alle Zutaten vermengen, abschmecken und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Für das Püree...

Hobby-Koch

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Flusskrebserln mit pikantem Gemüse

Weißwein, Martini, Wasser und Essig zum Kochen bringen, würzen und fein geschnittenes Gemüse, Pilze und Knoblauch darin bei geringer Hitze 3 – 4 Minuten...

Hobby-Koch

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Bayrische Creme mit Artischocken und Krevetten

Für die Bayrische Creme mit Artischocken und Krevetten geputzte und geviertelte Artischocken, mit dem klein geschnittenen Gemüse in Olivenöl anschwitzen und...

Hobby-Koch

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Kaninchensülze

Das Kaninchenfleisch ohne Filets im Fond garen und erkalten lassen. Das Gemüse klein würfeln und blanchieren. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Den Fond...

Profi-Koch

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Käsecracker

Eiweiß mit zerlassener Butter und Parmesan vermischen, würzen und zu einer 3 cm dicken Rolle formen. In Klarsichtfolie einschlagen und kurz im Tiefkühlfach...

Eier-Koch

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Kürbiskompott

Kürbis schälen, in Würfel schneiden und über Nacht in Essigwasser (bedeckt) legen. Abseihen und Sud wegschütten. Wasser, Essig, Zucker, Zimtrinde,...

Eier-Koch

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