Langustenschwänze mit Raki-Sultaninen
Sultaninen in etwas gewässertem Raki einweichen. Stangensellerie in hauchdünne Streifen schneiden und in wenig Salzwasser etwa 5 Minuten lang weich garen....
Hobby-Koch
Vorspeise warm Schalentiere für Feinschmecker Rezepte
48 Rezepte zu Vorspeise warm Schalentiere für Feinschmecker
Elsässer Schnecken
Für die Elsässer Schnecken zunächst die Schnecken mit dem Haus überbrühen. So lassen sie sich leichter aus dem Haus lösen. Die Schnecken ohne Haus für...
Profi-Koch
cordschie
Jakobsmuschel an Orangensoße
Für die Jakobsmuschel an Orangensoße die Muscheln waschen und trockentupfen. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Muscheln von jeder Seite heiß anbraten....
Eier-Koch
litwis
Gambas im Filoteig auf fruchtigem Frisée
Für die Gambas im Filoteig auf fruchtigem Frisée aus Olivenöl, Zitronensaft, Senf und gehacktem Koriander eine Marinade rühren und die geschälte, gewürfelte...
Eier-Koch
User-Rezept
Muscheleintopf
Für den Muscheleintopf die Muscheln gut reinigen. Salzwasser in einem großen Kochtopf erhitzen, die Muscheln hineingehen und bei geschlossenem Deckel bei...
Hobby-Koch
User-Rezept
Jakobsmuscheln mit Topinamburpüree und Honig-Salbei-Jus
Für die Jakobsmuscheln mit Topinamburpüree und Honig-Salbei-Jus die geputzten Topinamburknollen in gesalzenem Wasser kochen. Sobald sie weich sind, abseihen...
Profi-Koch
DerFeinspitz
Linguine mit Champagnerschaum und Garnelen
Für die Linguine mit Champagnerschaum und Garnelen die Linguine al dente kochen. Die Schalotte fein schneiden. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und die...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Coquilles Saint Jacques (Jakobsmuscheln gratiniert)
Für die Coquilles Saint Jacques das Gemüse putzen und in sehr kleine Würfel schneiden.Die Jakobsmuscheln waschen und den Corail entfernen. In einer Pfanne die...
Hobby-Koch