Krautrouladen auf Steirische Art
Die Hälfte des Faschierten kurz in heißem Fett anrösten. Geraspeltes Wurzelgemüse mitrösten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Gusto würzen. Abkühlen lassen...
Hobby-Koch
Steiermark Gemüse Winter Rezepte
32 Rezepte zu Steiermark Gemüse Winter
Sauerkraut - Grundrezept
Kraut mit dem Krauthobel fein schaben. Mit 10-12 g Salz pro Kilogramm Kraut, Kümmel, Wacholderbeeren sowie Lorbeerblättern in ein sauberes hölzernes...
Hobby-Koch
Steirisches Wurzelfleisch mit Kren
Fleisch im Ganzen in mit Essig und Gewürzen aromatisiertem Salzwasser 40 Minuten lang kochen. In der Zwischenzeit Karotten, Rüben, Sellerie und...
Hobby-Koch
Steirischer Wurzelrostbraten mit Kren und Vollkornspätzle
Für steirischen Wurzelrostbraten mit Kren und Vollkornspätzle zunächst das Beiried halbieren (je 110 g) und leicht klopfen.Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen...
Hobby-Koch
omami
Erbsensuppe
Für die Erbsensuppe die Erbsen am Vortag abends in 2,5 l Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Erbsen mit dem Einweichwasser und den Speckschwarten in einen...
Hobby-Koch
omami
Kürbisgemüse mit Fleisch-Reis-Bällchen
Für das Kürbisgemüse mit Fleisch-Reis-Bällchen zuerst das Kürbisgemüse bereiten. Den Kürbis putzen und schälen. Das Kürbisfleisch grob nudelig raspeln oder...
Hobby-Koch
omami
Apfel-Kürbis-Suppe
Für die Apfel-Kürbis-Suppe ca. 1 EL Speiseöl im Topf erhitzen. Die Zwiebel glasig anrösten. Den Apfel und den Kürbis dazugeben.Mit soviel Hühnerbrühe...
Hobby-Koch
julielovesmango
Apfel-Karotten-Saft
Zuerst die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in den Mixer geben. Zitronensaft und Orangensaft dazugeben und fein pürieren. Karottensaft...
Eier-Koch
omami
Wärmende Kürbissuppe mit Kürbiskernöl-Croûtons
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Curry und Ingwer dazugeben und umrühren. Die Kürbiswürfel und die Kartoffelwürfel in den Topf geben...
Hobby-Koch
lukaswindisch
Ofenkürbis
Für den Ofenkürbis Scheiben vom Kürbis schneiden, in eine Auflaufform geben und mit den Gewürzen und Kräutern berstreuen.Den Honig über den Kürbisscheiben...
Eier-Koch