Gedämpftes Lachsfilet in Kokos-Zitronengras-Sauce mit Reisnudeln
Den Lauch in ca. 1 cm breite Ringe, den Knoblauch dünnblättrig schneiden. Eine Pfanne erhitzen und Lauch sowie Knoblauch in etwas Öl 1-2 Minuten hellbraun...
Hobby-Koch
Den Lauch in ca. 1 cm breite Ringe, den Knoblauch dünnblättrig schneiden. Eine Pfanne erhitzen und Lauch sowie Knoblauch in etwas Öl 1-2 Minuten hellbraun...
Hobby-Koch
Huchenfilet waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. In gleichmäßige Stücke schneiden, mit Salz und weißem Pfeffer würzen. In einem Topf mit Dampfgitter...
Hobby-Koch
Den Spargel wie im Rezept Spargelteller ,Da Toni' beschrieben kochen. Auskühlen lassen und mit der gewählten Sauce anrichten. Für die Sauce vinaigrette Senf,...
Hobby-Koch
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Tomate kurz überbrühen, enthäuten, entkernen und würfelig schneiden. In einer Pfanne Olivenöl ehitzen und Zwiebeln...
Hobby-Koch
Den Spargel wie im Rezept Spargelteller "Da Toni" beschrieben kochen. Mit der gewählten Garnitur anrichten. Für die Polnische Garnitur etwas Butter schmelzen...
Hobby-Koch
Für den Lachs im Blütenbett zunächst den Reis nach Packungsanleitung gar kochen.Den Fond erhitzen und gegebenenfalls nachwürzen. Mit dem Pastis abschmecken....
Hobby-Koch
Für die Ziegenkäseknöderl alle Zutaten vermengen und mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen.Kleine Knöderl oder Nockerl formen, panieren, in heißem Fett bei...
Hobby-Koch
Für den Brotteig Karotten fein hobeln und mit Wasser oder Molke 15 Minuten im Dampfgarer bei 100° garen.Anschließend pürieren.Hefe, Zucker und Karottenpüree...
Hobby-Koch
Für die Bacardi-Schneenockerl mit Ananassirup und tropischen Früchten Eiklar (Eiweiß), Staubzucker, Limettensaft und Bacardi mit dem Mixer zu Schnee schlagen....
Hobby-Koch
Für die gefüllten Zucchini die Zucchini halbieren und aushöhlen, Brot in etwas lauwarmem Wasser einweichen und ausdrücken. Schinken in feine Streifen...
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