Apfel-Birnen-Holunderkuchen
Für den Apfel-Birnen-Holunderkuchen die Äpfel und Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.Die anderen Zutaten alle...
Eier-Koch
Für den Apfel-Birnen-Holunderkuchen die Äpfel und Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.Die anderen Zutaten alle...
Eier-Koch
Den Greyerzer grob raffeln, den Vacherin auf einer Raspel spaenen.Den Wein sowie den Saft einer Zitrone im Caquelon erwärmen. Den Greyerzer nach und nach...
Wein in die Fonduetopf gießen und erwärmen. Knoblauchzehe hineinpressen. Geraffelten Käse nun nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel...
Eier-Koch
Für den Baileys-Mocca Törtchen mit Kahlua-Bananen Dotter und Staubzucker nur leicht schaumig rühren. Eiklar mit Kristallzucker sowie einer Prise Salz zu...
Profi-Koch
Weißwein in Fonduetopf aufwallen lassen. Knoblauch pressen und gemeinsam mit dem Mehl zum Weißwein Form. Aufkochen und abbinden. Geriebenen Käse hinzfügen und...
Alles Gemüse spülen rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen), den Romanesco in kleine Rosen, Fenchel und Peporoni...
Saft einer Zitrone ausdrücken, Kerne entfernen. In jedes Stövchenzirka 1 dl Brennspiritus hineingeben und kurz zur Probe anzünden.Weißwein, Saft einer Zitrone...
Roggenschrot und warmes Wasser verquirlen, ca. 30 Min. ausquellen. Roggen- und Weizenvollkornmehl in einer Backschüssel vermengen, eine Ausbuchtung...
Eier-Koch
Das Stangenweissbrot in 2cm dicke Scheibchen schneiden, die dann noch geviertelt werden.Den Wein in die Fonduekachel gießen und erwärmen. Den grob geraffelten...
Pro Person rechnet man mit 200 bis 250 g Käse. Pro 200 g Käse 1 dl trockener Weißwein. Pro kg Käse ungefähr 0, 6 bis 1dl Kirschwasser in Maizena zerrinnen...