Österreich Pasta Rezepte

128 Rezepte zu Österreich Pasta

Kürbisnudeln

Kürbisnudeln

Aus Mehl, Öl, Salz, Ei und Wasser nach Bedarf einen Nudelteig zubereiten. Den Teig zu einer Kugel formen, mit Klarsichtfolie abdecken und rasten lassen....

Hobby-Koch

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Truthahn-Had'nkrapfeln

Truthahn-Had'nkrapfeln

Had'nmehl, Roggenmehl, Öl, Eier, ca. 100 ml Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, mit Folie abdecken und rasten lassen. Die...

Profi-Koch

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Brennnessel-Schlickkrapfen

Brennnessel-Schlickkrapfen

Für den Brennnessel-Schlickkrapfen die Erdäpfel kochen, noch heiß schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken. Kurz ausdampfen lassen. Mit Mehl, Butter,...

Hobby-Koch

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Gekrendelte Blutwurstnudeln mit Apfelgrammeln

Gekrendelte Blutwurstnudeln mit Apfelgrammeln

Aus Mehl, Salz, Öl und 250-300 ml Wasser einen mittelfesten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, mit Folie abdecken und rasten lassen. Währenddessen die...

Profi-Koch

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Topfenhaluska

Topfenhaluska

Nudelteig in ungleich große Stücke schneiden oder reißen (Lasagne-Blätter in Stücke brechen), in Salzwasser bissfest kochen. Speck in mittelgroße Würfel...

Hobby-Koch

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Bohnen mit Fleckerln

Bohnen mit Fleckerln

Für die Bohnen mit Fleckerln die Fleckerln in Salzwasser sehr bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein hacken. Butter...

Hobby-Koch

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Kärntner Fleischnudel

Kärntner Fleischnudel

Das Geselchte und den Schweinsbraten durch den Fleischwolf drehen oder im Blitzcutter zerkleinern. In einer Pfanne das Schmalz zerlassen, zunächst die fein...

Hobby-Koch

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Kärntner Eierschwammerlnudel

Kärntner Eierschwammerlnudel

Die Eierschwammerln gründlich mit einem feuchten Tuch oder Schwamm reinigen (nicht waschen!) und dann entweder sehr fein hacken oder im Blitzcutter...

Hobby-Koch

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Kärntner Specknudel

Kärntner Specknudel

Bauernspeck sehr klein würfeln oder durch den Fleischwolf drehen. Das altbackene Bauernbrot fein reiben (je fetter der Speck ist, desto mehr Brösel...

Hobby-Koch

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Kärntner Nudelkuddelmuddel mit Sauerkraut

Kärntner Nudelkuddelmuddel mit Sauerkraut

Teig und Fülle nach den jeweiligen Rezepten (Kasnudel, Fleischnudel, Eierschwammerlnudel, Specknudel) zubereiten, Nudeln mit der jeweiligen Fülle versehen...

Hobby-Koch

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