Marillenkuchen mit Streusel
Hobby-Koch
3 Sterne
Marillenkuchen
Zutaten
Zubereitung
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- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 ml Öl
- 100 ml Wasser
- 4 Stück Eier
- 1/2 Packung Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- 1/2 Stück Zitrone (Saft)
- Marillen (Menge nach Belieben)
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Für den Marillenkuchen zunächst Marillen waschen und teilen. Den Kern entfernen.
Die Eier trennen. Zucker, Vanillezucker, Dotter und Zitronensaft schaumig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Mehl und das eingesiebte Backpulver abwechselnd mit Wasser und Öl unter die Zucker-Dottermasse unterheben. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig für den Marillenkuchen auf ein Blech streichen und rasch die Marillenhälften darauf verteilen.
Den Marillenkuchen bei 170 °C Heißluft ca. 40 Minuten hell backen.
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Tipp
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total einfach und super saftig!!
Gelingt der Kuchen auch mit Dinkelmehl? Wenn ja, werde ich mich gleich ans Backen machen ;)
Ich mache immer einen Gleichgewichtskuchen. 25 dag Butter,....Und ein Stamperl Rum kommt auch hinein.
Etwas Rum dazu
Habe heute früh erst einen Marillenkuchen / Gleichgewichtskuchen / gemacht.Reifere Marillen, 250 g Butter, 250 g Mehl, 250 g Kristallzucker, 6 Eier, Zitronenabrieb, kleines Stamperl Rum, 1/2 P. Backpulver, 1 P. Vanillezucker.