Marillenkuchen mit Streusel
Hobby-Koch
3 Sterne
Marillenkuchen
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kuchen & Torten
- Region Österreich
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 ml Öl
- 100 ml Wasser
- 4 Eier
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Marillen (Menge nach Belieben)
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Zubereitung
- Marillen waschen und teilen. Den Kern entfernen.
- Die Eier trennen. Zucker, Vanillezucker, Dotter und Zitronensaft schaumig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Mehl und das eingesiebte Backpulver abwechselnd mit Wasser und Öl unter die Zucker-Dottermasse unterheben. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig für den Marillenkuchen auf ein Blech streichen und rasch die Marillenhälften darauf verteilen.
- Den Marillenkuchen bei 170 °C Heißluft ca. 40 Minuten hell backen.
Tipp
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total einfach und super saftig!!
Gelingt der Kuchen auch mit Dinkelmehl? Wenn ja, werde ich mich gleich ans Backen machen ;)
Ich mache immer einen Gleichgewichtskuchen. 25 dag Butter,....Und ein Stamperl Rum kommt auch hinein.
Etwas Rum dazu
Habe heute früh erst einen Marillenkuchen / Gleichgewichtskuchen / gemacht.Reifere Marillen, 250 g Butter, 250 g Mehl, 250 g Kristallzucker, 6 Eier, Zitronenabrieb, kleines Stamperl Rum, 1/2 P. Backpulver, 1 P. Vanillezucker.