Marillenkuchen mit Streusel
Hobby-Koch
3 Sterne
Marillenkuchen
Ein super einfaches Rezept für Blechkuchen mit Marillen - eine typisch österreichische Mehlspeise wie von Oma und Mama!
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kuchen & Torten
- Region Österreich
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 ml Öl
- 100 ml Wasser
- 4 Eier
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Marillen (Menge nach Belieben)
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Zubereitung
- Marillen waschen und teilen. Den Kern entfernen.
- Die Eier trennen. Zucker, Vanillezucker, Dotter und Zitronensaft schaumig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Mehl und das eingesiebte Backpulver abwechselnd mit Wasser und Öl unter die Zucker-Dottermasse unterheben. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Teig für den Marillenkuchen auf ein Blech streichen und rasch die Marillenhälften darauf verteilen.
- Den Marillenkuchen bei 170 °C Heißluft ca. 40 Minuten hell backen.
Tipp
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total einfach und super saftig!!
Gelingt der Kuchen auch mit Dinkelmehl? Wenn ja, werde ich mich gleich ans Backen machen ;)
Bald gibt es wieder frische Wachauer Marillen. Dann wird es wieder Zeit für Kuchen und Marmelade.
Ein gutes Rezept. Ich habe Zwetschgen genommen. Bei mir war der Kuchen allerdings schon nach 20 Minuten fertig, nicht wie im Rezept angegeben nach 40 Minuten. Beim nächsten Versuch werde ich die Uhr auf 17 Minuten stellen. Ich denke das reicht.
Ich mache immer einen Gleichgewichtskuchen. 25 dag Butter,....Und ein Stamperl Rum kommt auch hinein.