Fasanbrüstchen mit Apfel-Trauben-Kraut
Die Fasanbrüstchen mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. In grünen Speck und etwas gut gewässertes Schweinsnetz einwickeln. Rundum gut anbraten und im Rohr...
Profi-Koch
Niederösterreich Schweinefleisch Rezepte
20 Rezepte zu Niederösterreich Schweinefleisch
Bachforelle im Speckmantel mit handgerührter Polenta
Für die Bachforelle im Speckmantel mit handgerührter Polenta das Salzwasser in einem großen Topf auskochen. Dann den Maisgrieß langsam nach und nach ins...
Hobby-Koch
Forelle mit Butterbröseln und Chicorée
Die Forellen filetieren und die Gräten sorgsam entfernen. Dann die Filets würzen, auf der Hautseite in heißem Butterschmalz langsam unter mehrmaligem...
Hobby-Koch
Leberbunkel
Für das Leberbunkel das Fleisch sowie die Innereien in grobe Würfel schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Schneidsemmeln ebenfalls würfelig schneiden,...
Hobby-Koch
Rillette vom Ochsenschwanz
Die Speckschwarte abziehen, den Speck feinwürfelig schneiden und bei geringer Hitze so lange auslassen, bis sich der Speck verflüssigt hat. Nun die...
Hobby-Koch
cp611
Schweinsschnitzel mit Letscho und Heurige-Kartoffeln
Heurige Kartoffeln waschen und mit etwas Salz zustellen. 40 Minuten kochen lassen. Schweinsschnitzel klopfen, würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl schön...
Hobby-Koch
Schinken in Brotteig
Das Geselchte über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Dann das Wasser wechseln, das Geselchte kalt aufstellen und mit Suppengrün und Lorbeerblättern zugedeckt...
Hobby-Koch
Maisi80
Mostschnitzel
Für die Mostschnitzel zuerst das Gemüse in Stifte oder nudelig schneiden.Öl erhitzen und zuerst Zwiebel, dann das restliche Gemüse anbraten, mit Most...
Eier-Koch
koema
Mostbraten mit Kürbis und Apfel
Für den Mostbraten mit Kürbis und Apfel Schopf mit gepresstem Knoblauch, Kümmel, Salz u. Pfeffer fest einreiben und rundum scharf anbraten.Mit Most aufgießen...
Hobby-Koch
silmar
Schweinemedaillons mit Äpfeln
Für die Schweinemedaillons mit Äpfeln Zwiebel schälen, Chili entkernen und beides in feine Streifen schneiden (unbedingt Handschuhe tragen).Zwetschken...
Hobby-Koch