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Ravioli
In einer großen Weitling 1 1/2 Tassen ricotta (Topfen), 3/4 Tasse geriebenen Parmesan, die geriebene Zwiebel, 3 Eidotter und 1 1/2 Tl Salz mischen und...
Eier-Koch
Mediterran Fleisch Rezepte
558 Rezepte zu Mediterran Fleisch
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Bistecca alla Fiorentina
Man wählt eine flache, feuerfeste Form, in der das Steak bequem Platz hat. Darin werden Essig, Olivenöl, Petersilie, Knoblauch und Oregano vermengt. Das Steak...
Eier-Koch
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Paella
Für die Paella zunächst Gambas, Frutti di Mare, Muscheln und Erbsen entfrosten.Bohnen abspülen, reinigen, in mundgerechte Stückchen schneiden. In Salzwasser...
Hobby-Koch
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Piccata milanese
Die Schnitzelchen mit Salz und Pfeffer leicht überpudern. Aus den anderen Ingredienzien einen Teig bereiten. Die Schnitzelchen darin auf die andere Seite...
Eier-Koch
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Gyros mit Käse-Obers-Sauce
Für das Gyros mit Käse-Obers-Sauce zunächst das Gyros anbraten. Schwammerln hinzufügen und in eine Gratinform füllen.Schlagobers erwärmen und den Schmelzkäse...
Hobby-Koch
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Griechischer Faschierter Braten
Backrohr auf 200 °C vorwärmen, das Semmeln würfelig schneiden und in der warmen Milch 20 Min. einweichen.Semmeln gut auspressen, mit Zwiebel, Faschiertes,...
Eier-Koch
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Vitello Tonnato
1. Sellerie, Porree, Karotten und Zwiebel abschälen, in grobe Stückchen schneiden.2. Kalbfleisch in kochendes Salzwasser Form. Zwiebel, Sellerie, Karotten,...
Eier-Koch
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Piccata Milanese
Für das Piccata Milanese Paradeiser kurz in kochendes Wasser legen, abgekühlt abschrecken und Haut abziehen. Tomatenfruchtfleisch in Stückchen schneiden. In...
Eier-Koch
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Kürbis-Lasagne mit Faschiertem
Für die Kürbis-Lasagne mit Faschiertem zunächst den Kürbis in schmale Scheibchen schneiden. Im heißen Öl bei kleiner Temperatur weichdünsten. Kräftig mit Salz...
Hobby-Koch
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Moussaka
Für die Moussaka die Zwiebel schälen und klein hacken, dann in einer großen Bratpfanne in Olivenöl glasig weichdünsten.Das Faschierte zerteilen, mit den...
Hobby-Koch