Gedämpftes Garnelen-Tofu-Steak mit Soja-Chilisauce
Je 3 Garnelen in einen Tofublock stecken. (Dafür bei Bedarf mit dem Stiel eines Mokkalöffels vorbohren.) In einen Dampfgarer (Bambuskörbchen oder einen Topf...
Profi-Koch
Koriander Hauptspeise Rezepte
767 Rezepte zu Koriander Hauptspeise
Gado-Gado I
Zunächst die Karotte und die Gurke stiftelig schneiden, die geputzte Paprikaschote in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden....
Hobby-Koch
Festliches Reismahl (Nasi Tumpeng)
Den Reis gut waschen. Mit Wasser und Kurkuma zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten garen. Dann noch weitere 15 Minuten zugedeckt...
Profi-Koch
Gegrillter Schweinehals
Für die Marinade Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken. Den Zucker mit den beiden Sojasaucen verrühren und darin auflösen. Knoblauch sowie Ingwer zugeben und...
Hobby-Koch
Alpenlachsfilet mit Majoranschalotten
Für das Alpenlachsfilet mit Majoranschalotten die Majoranschalotten den Zucker mit dem in der Schale zerdrückten Knoblauch in einer kleinen Kasserolle...
Profi-Koch
Ensalada Mexicana
Für die Ensalada Mexicana die Avocados schälen und entkernen, in kleine Stückchen schneiden und mit dem Limettensaft beträufeln. Mit den restlichen Zutaten...
Eier-Koch
Gebeizte Seeforelle mit Salat, Blüten und Trüffel-Remoulade
Seeforellenfilet sauber zuschneiden, unter fließendem Wasser kurz abwaschen und trockentupfen. Mit einem scharfen Messer die Schale einer unbehandelten und...
Profi-Koch
Zanderfilet mit Pilzen im Blätterteig und Basilikum-Tomaten
Für das Zanderfilet die Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Nur auf der Hautseite in sehr heißem Fett für 10 Sekunden anbraten und auf einem Küchentuch...
Hobby-Koch
Seesaibling kalt gedämpft mit Limonenkürbis
Für den Limonenkürbis das Joghurt in einem Passiertuch 1 Stunde abtropfen lassen. Kürbis klein würfeln, mit etwas Wasser und Zitronenzeste weich dünsten....
Hobby-Koch
Scharfer Lammbraten
Für den scharfen Lammbraten lassen Sie das Lammfleisch vom Fleischer so zubereiten, dass es sich füllen und rollen lässt.Die Hälfte der Karotten und die...
Profi-Koch