Rumschnitten
Eier trennen. In einem fettfreien, kalten Gefäß die Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen. Eidotter, zimmerwarme Butter, Vanillezucker und...
Eier-Koch
Kekse & Konfekt Alkoholisch Rezepte
247 Rezepte zu Kekse & Konfekt Alkoholisch
Neujahrsschweinderl
Die Basis des Neujahrsschweinderls sind wie beim Punschkrapfen die Biskuitscheiben. Für das Biskuit Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und Eier schaumig...
Hobby-Koch
Orangenmarzipanpralinen
Für die Orangenmarzipanpralinen alle Zutaten rasch zusammenkneten, einen Ziegel daraus formen und ca. 10 Minuten rasten lassen. (Tipp: heben Sie sich etwas...
Profi-Koch
Trüffelkugeln mit Cointreauganache
Für die Trüffelkugeln mit Cointreauganache das Obers auf mindestens 85°C erhitzen und darin die klein geschnittene Tunkmasse auflösen, eventuell mit dem...
Profi-Koch
Trüffelkugeln mit Rumganache
Für die Trüffelkugeln mit Rumganache das Obers auf mindestens 85°C erhitzen und darin die klein geschnittene Tunkmasse auflösen, eventuell mit dem Mixstab...
Profi-Koch
Pistazien-Marzipan-Kugeln
Für die Pistazien-Marzipan-Kugeln die Pistazien in einer Pfanne ohne Fettzugabe leicht anrösten. Abkühlen lassen und eine Handvoll Pistazien zur Seite legen....
Profi-Koch
Limoncello-Trüffel
Für die Limoncello-Trüffel die Schokoladen hacken. Obers in einem Topf aufkochen, von der Kochstelle nehmen und die gehackte Schokolade dazugeben. So lange...
Profi-Koch
Schachbrettkekse oder Spiralkekse
Für Schachbrettkekse oder Spiralkekse zunächst die Butter klein würfeln. Zucker, Mehl, Eidotter und Butter anschließend schnell zu einem Mürbteig...
Hobby-Koch
Gefüllte Schokoladenknöpfe
Für die gefüllten Schokoladenknöpfe Butter mit Zucker schaumig rühren, dann langsam Nüsse, Mehl, Speisestärke, Rum und Kakao dazu mischen und zu einem Teig...
Hobby-Koch
Gefüllte Kakaokekse
Für die gefüllten Kakaokekse das Mehl mit Stärke und Backpulver verquirlen und eine Mulde in die Mitte drücken. Butterstückchen, Ei, Zucker und Milch...
Hobby-Koch