User-Rezept
Consommé - Kraftbrühe
Der Klaerprozess ist einfach. Aromatischer, fettfreier Fond wird - währenddessen man mit dem Rührbesen Eiklar unterrührt - gemächlich zum Kochen gebracht. Das...
Eier-Koch
Kalb Suppe Rezepte
179 Rezepte zu Kalb Suppe
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Pilzessenz mit gebratenen Champignons
Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!Die Schwammerln mit der lauwarmen klare Suppe in einen Kochtopf geben und 1/2 Stunde einweichen.Dann das Ei...
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Linsensuppe mit Rebhuhn
Aus den zerkleinerten Knochen eine Suppe mit Zwiebel, Suppengrün und Sellerie machen. Nur schwach mit Salz würzen, den Pfeffer und die gereinigten, in Fett...
Risotto mit Chicorée und Bitterorangen
Für das Risotto die Schalotten schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalottenwürfel darin farblos anschwitzen. Mit dem Wein...
Hobby-Koch
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Paniscia alla Novarese Langkornreis mit Braunen Bohnen und Salami
Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:Die Paniscia oder evtl. ebenfalls Panissia ist das Gericht der Provinz Novara. Wie ein klassisches Risotto sollte...
Pappardelle mit Löwenzahn-Oberssauce und Gänseblümchen
Für die Pappardelle mit Löwenzahn-Oberssauce und Gänseblümchen die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in einem Topf in der heißen...
Eier-Koch
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Kohl-Wickel mit Kalbsbrät
Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!Zur Zubereitung des Wirsings: Wirsingblätter klein schneiden, 5 min in Wasser machen, abgekühlt abschrecken.1....
User-Rezept
Leberknödel mit Sauerkrautsosse
Leberknödel:Das Brot von der Rinde befreien und in schmale Scheibchen schneiden. Die Leber durch einen Fleischwolf drehen oder evtl. ganz klein schneiden und...
User-Rezept
Kohlrouladen - mit Lammfleisch, Sardellen und Schafkäse
Kohl von dem Stiel befreien und in einem Kochtopf mit kochend heissem Wasser setzen - so sich nach einigen min die Blätter mühelos schälen. Von den...
User-Rezept
Lammfilet in Cabernetsauce
Für die Sauce Knoblauch, Wein, Zwiebel, Schalotten, Küchenkräuter und Karotten in einem Edelstahltopf aufwallen lassen. Flüssigkeit auf die Hälfte...
Eier-Koch