Herbst Vorspeise kalt Gemüse Rezepte

100 Rezepte zu Herbst Vorspeise kalt Gemüse

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Topinambur Carpaccio

Für das Topinambur Carpaccio die Topinamburknollen schälen und in Zitronenwasser legen. Die Hälfte mit einem scharfen Küchenmesser in hauchdünne Scheiben...

Hobby-Koch

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Wirsingsalat

Wirsingblätter vorsichtig lösen und in kochend heissem Wasser 2 Min. blanchieren, dann herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken, mit Küchentuch trocken...

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Rote Rüben Salat

Zwiebel in Öl andünsten, Rote Rüben und Orangenfilets dazugeben und 5 Min. bei geschlossenem Deckel bei kleiner Temperatur ziehen, die restlichen...

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Avocado-Kürbis-Salat

Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden, die Perlzwiebeln abschälen und beides in kochend heissem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Abtropfen.Die Pinienkerne...

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Rotkrautsueppchen mit Kalbszunge

Das Rotkraut feinhobeln, mit Pfeffer, Salz, Zucker und Essig einmarinieren, bis sich Flüssigkeit bildet. Den Speck auslassen, die Schalotten dazu anschwitzen...

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Rote-Beete-Suppe

Rote Beete (am besten mit Gummihandschuhen) und Erdäpfeln von der Schale befreien und in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zwiebel von der Schale befreien und...

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29-o/o-Rote Rüben

Rote Rüben in Stäbchen schneiden und in Öl andämpfen. Mit Appenzeller Alpenbitter (der mit den 42 Kräutern und 29 o/o Geist...) löschen und weich dämpfen....

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