Mariniertes Kalbstatar mit Kräuterseitlingen und Kürbis
Für mariniertes Kalbstatar mit Kräuterseitlingen und Kürbis zunächst Kräuterseitlinge in einer heißen Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin scharf...
Hobby-Koch
Herbst Vorspeise kalt Gemüse Rezepte
96 Rezepte zu Herbst Vorspeise kalt Gemüse
Mariniertes Kalbstatar mit Knäckebrot, Kräuterseitlingen und Ofenkürbis
Für mariniertes Kalbstatar mit Knäckebrot, Kräuterseitlingen und Ofenkürbis zunächst für das Tatar Schalotten kurz in Salzwasser blanchieren, abkühlen lassen...
Hobby-Koch
Ofenkürbis-Creme mit Prosciutto und Gartenkresse
Für die Ofenkürbis-Creme alle Zutaten vermischen. Kürbis auf ein Backblech legen und mit Alufolie zudecken. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C...
Hobby-Koch
Räucherlachsroulade mit Frischkäse, Kürbis und Rettich-Salat
Für die Räucherlachsroulade mit Frischkäse den Kürbis halbieren, entkernen und mit der Schale in dünne Streifen hobeln. In einem Topf Zucker karamellisieren...
Hobby-Koch
Feuriger Kartoffel-Eintopf mit Grieß-Bällchen
Kartoffeln, Schalotten, Knoblauch und Karotten schälen und in grobe Würfel schneiden, das Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin...
Hobby-Koch
Rotkrautsalat mit Apfel
Für den Rotkrautsalat mit Apfel zunächst die Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln, Rotkraut ohne Strunk in...
Eier-Koch
User-Rezept
Hirschcarpaccio Mit Rucola
Hirschfilet in Folie einschlagen und zirka 30 Min. anfrieren.Karotten und Sellerie reinigen, sehr fein würfelig schneiden. Rucola reinigen, abspülen und grob...
User-Rezept
Kürbisterrine Mit Avocado
Den Kürbis abschälen, Kürbisfleisch abschneiden. Den Kürbis gemeinsam mit Wasser, Salz und Agar-Agar in einen Kochtopf geben, gut umrühren und aufwallen...
User-Rezept
Kürbiscremesuppe mit Croutons
Für die Kürbiscremesuppe mit Croutons das Kürbisfleisch würfelig kleinschneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paradeiser blanchieren, die...
Hobby-Koch
User-Rezept
Rote Rüben mit Kren-Sauerrahm bzw. Crème fraiche
1. Rote Rüben spülen, in Stanniolfolie einwickeln und im vorgewärmten Backrohr bei 200 °C (Gas 3) auf der 2. Leiste von unten 70 Min. gardünsten.2. 10 Min....