Hauptspeise Rindfleisch Österreich Rezepte

327 Rezepte zu Hauptspeise Rindfleisch Österreich

Gefüllte Kalbsbrust auf Kärntner Art

Das Knödelbrot mit Sauerrahm sowie 6 (!) Eiern vermischen und ziehen lassen. Zwiebeln und Karotten schälen und klein schneiden. Petersilie hacken. Butter...

Hobby-Koch

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Gailtaler Kirchtagsbrat`l

Innereien bis auf die Niere weich kochen. Etwa 200 ml Wasser mit Milch, Butter und etwas Salz aufkochen. Den Maisgrieß einrieseln lassen und kochen, bis die...

Hobby-Koch

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Merlot-Rindsgulasch

Die Zwiebeln fein schneiden und in ca. 80 g heißem Schweineschmalz goldgelb rösten. Das Paradeisermark kurz mitrösten, Paprikapulver einrühren und sofort mit...

Hobby-Koch

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Hausbratwurst im Häß

Für die Hausbratwurst im Häß beide Fleischsorten gemeinsam mit grob gewürfelter und in etwas Butterschmalz angerösteter Zwiebel, Petersilie, Knoblauch und...

Profi-Koch

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Altwiener Suppentopf

Zunächst Siedefleisch und Milz mit kaltem Wasser zustellen und zum Kochen bringen. Mit Pfefferkörnern und Salz würzen und bei leicht angehobenem Deckel – je...

Profi-Koch

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Wiener Reisfleisch auf serbische Art

Schulterfleisch von den gröbsten Sehnen und Fetträndern befreien und in größere Würfel schneiden.Speck kleinwürfelig schneiden und Zwiebeln fein hacken. In...

Hobby-Koch

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Fiakergulasch

Fleisch von allzu starken Sehnen und Fettstreifen befreien, aber durchaus durchzogen lassen – das Fett ist der Geschmacksträger. In mundgerechte Würfel...

Hobby-Koch

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Kalbsgulasch mit Nockerln

Für das Kalbsgulasch mit Nockerln die Kalbsschulter von groben Sehnen befreien und das Fleisch in etwa gleich große, mundgerechte Würfel...

Hobby-Koch

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Glacierte Kalbsnuss mit Risipisi

Das Fleisch mitsamt den Deckhäuten rundum kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Kasserolle mit Kalbsknochen und dem Wurzelwerk auslegen, die Kalbsnuss mit...

Hobby-Koch

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