Thymianrisotto
Für das Thymianrisotto Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die fein geschnittene weiße Zwiebel glasig anrösten, danach den Reis hinzugeben und...
Hobby-Koch
Hauptspeise Innereien Rezepte
329 Rezepte zu Hauptspeise Innereien
Hirschkalbsleber mit Semmel-Apfelschmarren
Die Hirschkalbsleber unter fließendem Wasser kurz waschen, gut abtrocknen und in kleine, dünne Scheiben schneiden (schnetzeln). Ca. 1 Stunde in Buttermilch...
Hobby-Koch
Erdäpfel-Leberknödel
Für die Erdäpfel-Leberknödel die Kalbsleber nicht zu fein faschieren oder fein hacken. Die Erdäpfel durch die Erdäpfelpresse drücken, Zwiebel und Knoblauch in...
Hobby-Koch
Beuscherl vom Milchkalb mit pikantem Kürbis
Für das Beuscherl vom Milchkalb mit pikantem Kürbis Beuschel (ohne Luft und Speiseröhre) gut in kaltem Wasser wässern. Die Lunge mehrmals mit der Messerspitze...
Hobby-Koch
Hühnerleber mit Tomaten (Higadillo con Tomate)
Für die Hühnerleber mit Tomaten die Tomaten schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Leber zuputzen und fein würfeln, Knoblauch und Zwiebel fein hacken....
Eier-Koch
Salonbeuscherl
Für das Salonbeuscherl Lunge und Herz mit Suppengrün, Zwiebel und Gewürzen in ein Topf geben, mit 2 l kaltem Wasser übergießen und ca. 1 Stunde kochen...
Hobby-Koch
Leberschnitzel in Rahmsauce
Für die Leberschnitzel die Leber auf einer Seite in Mehl tauchen und in heißer Butter anbraten.Die Leber herausnehmen und die fein geschnittenen Zwiebel im...
Hobby-Koch
Faschierter Braten
Für den faschierten Braten Petersilie und Paprika in Öl leicht anrösten lassen, das Faschierte zugeben und gut durchbraten lassen. Alle anderen Zutaten...
Hobby-Koch
Schweinezunge in Sardellensauce
Für die Schweinezunge die Zunge mit Suppengrün und Gewürzen langsam weichkochen lassen. Wenn die Zunge weich ist, das Fleisch im Sud abkühlen lassen und...
Hobby-Koch
Hühnerleber mit Minze
Für die Hühnerleber mit Minze die Hühnerleber kalt abspülen und sorgfältig trocken tupfen.Für die Marinade die Minzblättchen von den Stielen zupfen und fein...
Eier-Koch