Steinbutt mit Meeresfrüchten
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Tomate kurz überbrühen, enthäuten, entkernen und würfelig schneiden. In einer Pfanne Olivenöl ehitzen und Zwiebeln...
Hobby-Koch
Hauptspeise Gesunde Küche Mediterran Rezepte
100 Rezepte zu Hauptspeise Gesunde Küche Mediterran
Glasaale in Knoblauch
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, die Chilischoten entkernen und in Streifen schneiden. Das Olivenöl nicht zu stark erhitzen und den Knoblauch darin...
Eier-Koch
Florentinische grüne Bohnen
Die grünen Bohnen gut putzen, Fäden nach Bedarf entfernen und etwa 20 Minuten in kaltes Wasser legen. Danach in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen und wieder...
Eier-Koch
Frittierte Zucchiniküchlein
Die gut gewaschenen Zucchini mit einer Kartoffelreibe grob raspeln und mit etwas Meersalz einsalzen. Die Zwiebel fein reiben und ebenfalls salzen. Den...
Eier-Koch
Geschmorte Tomaten mit Ziegenkäse und jungem Knoblauch
Die Knoblauchknolle halbieren und in einer feuerfesten Form in Olivenöl kurz anbraten. Die Tomaten halbieren und den Strunk entfernen. In die Form geben,...
Eier-Koch
Tomatenconfit mit Knoblauchpüree
Die Knoblauchknollen an der Wurzel abschneiden, in ein feuerfestes, mit Meersalz ausgestreutes Geschirr setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca....
Hobby-Koch
Caponata
Für die Caponata Melanzani schälen, in grobe Würfel schneiden, salzen sowie pfeffern und auf einem Sieb oder Küchenkrepp abtropfen lassen. Währenddessen...
Hobby-Koch
Seeteufelmedaillons in der Folie
Die Seeteufelfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In Medaillons schneiden und mit Zitronensaft säuern. Salzen und pfeffern.Die Tomaten...
Hobby-Koch
Rotbarschfilet im Cornflakesmantel auf mediterranem Gemüse
Für das Rotbarschfilet im Cornflakesmantel die Fischfilets in 4 Portionsstücke teilen. Mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern. Die Filets in Mehl...
Hobby-Koch
TinaMarie
Lachsfilet mit Pesto und Mozzarella überbacken
Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Lachs putzen, waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Für das Pesto alle Zutaten mit dem...
Eier-Koch