Kalbsschnitzel mit Obers-Karfiolröschen
Den Karfiol in Röschen zerteilen. In Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die...
Hobby-Koch
glutenfrei Hauptspeise Rezepte
214 Rezepte zu glutenfrei Hauptspeise
Lauwarmer Kalbskopf mit marinierten Eierschwammerln
Schalotten fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Eierschwammerl mit einem feuchten Tuch putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und zugeben. Kurz...
Hobby-Koch
Gratinierte Gemüseerdäpfel
Erdäpfel waschen und jeweils auf ein Stück Alufolie setzen. Mit Salz bestreuen und in Folie einwickeln. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 35 Minuten...
Hobby-Koch
Heidener Pfannensterz
Aus Heidenmehl und Wasser einen dicken Omelettenteig (Palatschinkenteig) anrühren. In einer schweren Eisenpfanne reichlich Schmalz mit den Grammeln erhitzen....
Eier-Koch
Steirisches Schöpsernes
Fleisch grobwürfelig schneiden (wie für Gulasch). Einen Topf mit Salzwasser aufstellen, Gemüse und Lorbeerblatt zugeben und das Fleisch darin langsam weich...
Hobby-Koch
Tortilla mit Spinat und Melanzani
Den Spinat putzen, die Blätter in Streifen schneiden und kurz in heißes Wasser geben, bis sie zusammenfallen. Herausheben und abtropfen lassen. Die Melanzani...
Hobby-Koch
Venusmuscheln in Sherry
Venusmuscheln gründlich waschen. Die Tomate kurz heiß überbrühen, enthäuten, Stielansatz entfernen und durch ein Sieb drücken. Safran einrühren. Den Boden...
Hobby-Koch
Weinbergschnecken mit Kartoffeln und Pernod
Für die Weinbergschnecken die geschälten Kartoffeln in Salzwasser weich kochen und etwas auskühlen lassen. Mit einem kleinen Messer auf zwei Seiten gerade...
Profi-Koch
Toskanische Fischsuppe
Den Stangensellerie schälen. Die Tomaten kurz überbrühen, schälen, vierteln und entkernen. Die Garnelen schälen und die Fische filetieren (oder gleich vom...
Profi-Koch
Sardinen mit Fenchel
Die küchenfertigen Sardinen (ausgenommen und gewaschen) innen sowie außen salzen und in eine flache Schüssel legen. Den gehackten Knoblauch mit dem Olivenöl...
Hobby-Koch