Maisbrot

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  • 375 g Maismehl
  • 125 g Weizenmehl (glatt)
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 4 Eier
  • 225 g Butter (weich)
  • 375 ml Milch
  • Butter (für die Form)
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Für das Maisbrot zunächst beide Mehlsorten und Backpulver sieben und vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker und Salz mixen, die weiche Butter abwechselnd mit der Milch in die Eier-Masse geben und alles unter die Mehl-Mischung rühren. Zu einem glatten Teig verkneten.

Eine Kastenform einfetten, Teig einfüllen und mit einem Messer längs einschneiden.

Das Maisbrot im vorgeheizten Backrohr (mittlere Schiene) bei 180 °C 50-60 Minuten goldgelb backen.

Tipp

Maisbrot ist sehr vielseitig einsetzbar und schmeckt als Beilage zu vielen Gerichten!

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Kommentare78

Maisbrot

  1. aerofit
    aerofit kommentierte am 28.10.2015 um 14:29 Uhr

    Wenn man es vor dem Backen noch etwas mit einer Gabel einsticht, geht es besser auf bzw. wird luftiger!

    Antworten
  2. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 28.10.2015 um 10:02 Uhr

    Habe dieses Rezept schon vor einiger Zeit probiert - das ist wirklich gut! Habe dann einen Versuch gestartet und statt dem Backpulver Trockengerm verwendet. Der Erfolg war ein kplt. anderes Brot! Wesentlich flockiger und großporiger als das Original und, wie mir scheint, auch etwas länger saftiger als die erste Variante.

    Antworten
  3. Camino
    Camino kommentierte am 28.10.2015 um 14:41 Uhr

    Wird auf jeden Fall nachgebacken!

    Antworten
  4. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 15.08.2017 um 19:07 Uhr

    In einer Brotdose

    Antworten
  5. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 16.08.2017 um 19:41 Uhr

    In einem Keramik-Brottopf aufbewahren.

    Antworten
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