Rezept
Gegrillte Lammsteaks mit schwarzer Olivensoße und Curryzwiebeln
>60 MIN
Profi-Koch
Kalbsschnitzel mit Obers-Karfiolröschen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Karfiol in Röschen zerteilen. In Salzwasser bissfest kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Karfiolröschen darin anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen. Mit Weißwein ablöschen. Petersilie und Obers zugeben und cremig einkochen lassen. Währenddessen die Kalbsschnitzel (zwischen Klarsichtfolie) klopfen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Schnitzel darin rasch beidseitig braten. Kalbsschnitzel herausheben und mit den Karfiolröschen anrichten.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: Vollkornnudeln oder Reis
Lecker
klingt gut
toll
Wo ist das Foto?
ich denke, es war ein falsches eingestellt und richtiges gibt es noch keines