User-Rezept
Wachteln mit Geschmortem Gemüse
1. Die Artischockenherzen reinigen und von den Spitzen und Stielen je 1/3 klein schneiden. Die äusseren Blätter grosszügig entfernen und die Stiele bis zum...
für Feinschmecker Wild-Geflügel Rezepte
175 Rezepte zu für Feinschmecker Wild-Geflügel
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Frittierte Wachteln
Im Mörser die Koriandersamen mit den Knoblauchzehen, den Pfefferkörnern und dem Zitronengras zu einer Paste zerstampfen.Diese Paste über die Wachteln Form,...
User-Rezept
Gratinierte Wachteln auf Marillen-Pilzragout mit Mandelkerne
Von den Wachteln die Keulen und Flügel abtrennen und die Brüste herauslösen. Keulen und Flügel in haselnussgrosse Stückchen mit dem Küchenmesser oder evtl....
Wachteleier-Spiegelei
Für das Wachteleier-Spiegelei die Schale und die Haut der Wachteleier mit einem scharfen Messer anritzen, dann die Schale brechen und die Eidotter in ein...
Eier-Koch
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Gefüllte Wachtel auf Rotwein-Risotto
40 min, aufwändig Für die Fülle:Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, klein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Melanzani in kleine Würfel schneiden, hinzfügen...
User-Rezept
Rebhuhn Mit Emmer-Nudeln
Grundrezept für Gerichte aus ganzem Korn :Die Körner im kalten Gemüsefond eine Nacht lang einweichen. Mit den restlichen Ingredienzien aufwallen lassen und...
Stoffi
Fasansuppe nach Großmutters Art
Für Fasansuppe nach Großmutters Art den bratfertigen Fasan mit den Speckscheiben umbinden und in reichlich heißer Butter braten.Dabei zuerst auf der einen...
Hobby-Koch
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Wachteln mit Trauben
Die Wachteln Salzen und mit dem Speck umwickeln. Die so vorbereiteten Wachteln in einer geeigneten Form in Olivenöl kurz anbraten einen Thymianzweig in die...
Eier-Koch
User-Rezept
Angebratener Thunfisch mediterran
Die warme Salatsauce wie bei dem rohen Tunfisch aufbauen, diesmal mit Oliven, Kapern und Basilikum als Ingredienzien. Den Fisch einseitig in sehr wenig...
Eier-Koch
User-Rezept
Panierte Cashew-Wachteln an Mango-Oliven-Ragout
und den geschroteten Cashewkernen auf die andere Seite drehen. Die panierten Wachtelteile in Olivenöl anbraten und im Herd garziehen. Das gewürfelte...