User-Rezept
Schwammerln reinigen, abspülen und in auf der Stelle große Stückchen teilen. Zwiebeln von der Schale befreien und hacken. Steaks mit Salz würzen, mit Pfeffer...
Eier-Koch
Für die gebratenen Augsburger mit Rösterdäpfeln die Würste zuerst enthäuten und der Länge nach halbieren. Die gekochten Erdäpfel schälen und auf einem...
Eier-Koch
User-Rezept
Vert-pre ist in Frankreich der Qualitätsbegriff für Mastrindvieh, das auf der Wiese (der pre vert) gelebt hat. Das Fleisch ist außergewöhnlich würzig. Und...
User-Rezept
(Fricandeau de Veau a Liter#Oseille) Fleischstück nach der modernen Niedertemperaturtechnik rösten. Für rosa gebratenes Fleisch gilt die Faustregel: 1 Kg...
User-Rezept
In einer grossen Reindl Speck mit Olivenöl anbraten. Geschälte Schalotten unzerteilt zum Speck Form und unter Rühren rund 15 Min. rösten. Champignons in...
User-Rezept
Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:das Backrohr auf 200 Grad vorwärmen. Das Rindsfilet in einer Mischung aus Öl und Butter (halb/halb) in der...
User-Rezept
Das Kalbfleisch in Würfel von ca. 5 x 5 cm Kantenlänge schneiden.Die Karotten abspülen und reinigen, der Länge nach vierteln, die Zwiebeln abschälen und mit...
User-Rezept
Zunächst das Rindfleisch (als gesamte Stückchen) mit 2 l kaltem Wasser ansetzen und gemächlich aufwallen lassen. Nachdem es aufgekocht ist, den grauen Schaum,...
User-Rezept
Steaks mit Küchenpapier abtrocknen. Pfeffer in einem Mörser zerstoßen. Steaks damit auf beiden Seiten einreiben. Schalotten abschälen und klein hacken.Fett in...
DerFeinspitz
Für den Burgunderbraten das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen (ca. 30 Minuten vor Zubereitung), gut parieren, mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle...
Hobby-Koch
