Frankreich Fleisch für Feinschmecker Rezepte

24 Rezepte zu Frankreich Fleisch für Feinschmecker

Blätterteigpastete mit Artischocken

Für die Blätterteigpastete mit Artischocken die Amaretti in ein Sackerl geben und mit dem Nudelholz fein zerkopfen.Die Artischockenherzen von den harten...

Hobby-Koch

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Enten-Terrine mit Champignons*

*La Terrine de Canard aux ChampignonsDie Speckstreifen in feingehackter Petersilie auf die andere Seite drehen, dann das Entenfleisch damit spicken.Die...

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Rehrücken Perigord

Rehrücken parieren und von allen Seiten in Butter anbraten. Gewürfeltes Suppengemüse, geviertelte Schalotten und Speck hinzfügen und herzhaft anbraten,...

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Poularde in Estragonsauce

Die küchenfertig vorbereitete Poularde spülen und gut abtrocknen.Frischen Estragon mit heissem Wasser begießen, abtrocknen. Die Blätter von den Stielen lösen...

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Lyoner Wurst in Beaujolais

Cervelas chaud ss la beaujolaiseSchalotten klein hacken und gemeinsam mit Butterflocken auf dem Boden einer feuerfesten Form gleichmäßig verteilen. Die Lyoner...

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Perlhuhn Mit Pfifferlingen

Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Das küchenfertig vorbereitete Perlhuhn vierteln, abspülen und gut abtupfen. Eierschwammerln reinigen,...

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Poulet ? la Marengo

Das Hühnchen zerteilen und in der Butter goldgelb anbraten. Die Champignons, die gehäuteten, zerschnittenen Paradeiser und das mit dem Weißwein glattgerührte...

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Schneckentoepfchen mit Ei

Serviert in kleinen Miniterrinchen beziehungsweise einfach in Tassen - ebenso hübsch wie originell und wohlschmeckend! Und außerdem noch prima...

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Getrueffelte Hühnerbrühe

1. Mairübchen, Stangenspargel, Karotten und die Zwiebel von der Schale befreien resp. Putzen. Artischockenherzen zurecht schneiden, Stängel einkürzen und von...

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