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Fleisch Vorspeise kalt Mediterran Rezepte

28 Rezepte zu Fleisch Vorspeise kalt Mediterran

Rinder-Carpaccio mit Steinpilzen

Für das Rinder-Carpaccio mit Steinpilzen zunächst das Rindsfilet kühl abspülen und abtrocknen.Das Fleisch mit einem großen scharfen Küchenmesser in hauchdünne...

Hobby-Koch

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Vitello tonnato

Vorbereitung der Thunfischsauce (Salsa tonnata):Die Thunfischsauce wird auf einer Mayonnaisegrundlage bereitet und zu den dünnen Kalbfleischscheiben des...

Eier-Koch

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Griechischer Faschiertes-Teller

Für die Sauce die Paradeiser abschütten und von dem Stiel befreien. Die Leichtbutter in einem Kochtopf schmelzen. Die Paradeiser, den Zucker, den Wein und...

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Carpaccio

Das Rindfleisch hauchdünn aufschneiden (geht am besten, wenn es vorher ein paar Stunden im Tiefkühlfach war). Die Scheibe auf einem mit Öl bepinselten Teller...

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Crispelli mit Kaninchenfleisch

Kaninchenfleisch mit fein gewürfelten Karotten und Sellerie anbraten, mit ein wenig Weisswein löschen, durch den Fleischwolf drehen. Den rohen, fein...

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Türkische Meze

Türkische Meze werden wie folgt zubereitet. Von den Gemüsesorten ein wenig für die Garnitur zur Seite legen.Für den Bulgur zunächst den Bulgur in Salzwasser...

Hobby-Koch

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Carpaccio auf Tapenade-Toast

1. Rindsfilet fest in Frischhaltefolie einrollen. Nochmals in Aluminiumfolie drehen und für 4 bis 5 Stunden in das Gefriergerät legen.2. Vom Weissbrot in...

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