Orangen-Pistazien-Schmarren mit Vanille-Glühwein-Soße
Für den Schmarren die Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und das geschlagene Eiweiß unterheben.Den Teig in einer Pfanne einlaufen lassen und kurz ca. 2...
Hobby-Koch
Dinner-a-deux Dessert warm für Feinschmecker Rezepte
93 Rezepte zu Dinner-a-deux Dessert warm für Feinschmecker
Orangenblätter mit Topfen
Kalte Butter in kleine Würfel schneiden, mit den geriebenen Mandeln, dem Staubzucker, Mehl, Orangensaft und der geriebenen Orangenschale verrühren und danach...
Hobby-Koch
Gefüllte Topfen-Mozart-Knödel mit Gewürzorangen
Knödelmasse: Toastbrotwürfel mit Ei, Eidotter, Magertopfen und Aromen zu einem Teig verarbeiten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.Fülle:...
Profi-Koch
Süßkartoffel-Gnocchi mit Früchteragout
Die Kartoffeln kochen, schälen und passieren. Mit Butter, Mehl, Grieß, Dotter, Salz, Zitronenschale und Zimt zu einem Teig kneten. Gnocchi formen und in...
Hobby-Koch
Topfen-Jogurt-Crêpes
Ei, Zucker, Stärkemehl und das ausgekratzte Mark einer Vanilleschote über Wasserbad warm aufschlagen, die aufgelöste Gelatine, den Topfen und das Jogurt...
Profi-Koch
Schoko Ingwer Chili Souffle auf Orangensauce
Zum Dampfgaren der Souffles Behälter vorbereiten:Für kleine Förmchen bzw. Gläser, flüssige Butter mit Rohrzucker vermischen, Behälter damit ausstreichen und...
Hobby-Koch
Schokoladensoufflé
Den Dampfgarer auf 100°C vorheizen.Für das Schokoladensoufflé die Schokolade in eine kleine Schüssel (Keramik oder Glas) geben und mit Frischhaltefolie...
Hobby-Koch
Crème brûlée mit Glühwein
Für die Crème brûlée mit Glühwein die Vanilleschote längs halbieren und das Mark auskratzen. Schlagobers mit Crème fraîche, Vanillemark und -schote zum Kochen...
Hobby-Koch
Sauerrahmsoufflé mit Minzeis
Für das Sauerrahmsoufflé Sauerrahm mit Dotter, Zucker, Maizena und Grand Marnier gut verrühren und dann für eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.Das...
Hobby-Koch
Kirschen-Grießkoch
Für Kirschen-Grießkoch zunächst die Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Die Schokolade raspeln.Milch erwärmen, dann die Butter einrühren und den...
Eier-Koch