Süße Biersuppe
Stärkemehl mit etwas Milch anrühren. Milch erhitzen, das angerührte Stärkemehl einrühren und kurz aufkochen; Malzbier eingießen und wiederrum bis zum Kochen...
Eier-Koch
Stärkemehl mit etwas Milch anrühren. Milch erhitzen, das angerührte Stärkemehl einrühren und kurz aufkochen; Malzbier eingießen und wiederrum bis zum Kochen...
Eier-Koch
Für das Kaktusfruchtsorbet schälen Sie die Kaktusfrüchte und streichen Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb. Fügen Sie zum Fruchtfleisch den Zitronensaft,...
Eier-Koch
Dariolformen (150 ml) mit Klarsichtsfolie auslegen. Backrohr auf 160 °C erhitzen.Steinpilze putzen und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch klein...
Hobby-Koch
Alle Zutaten miteinander vermengen, bei Bedarf noch etwas griffiges Mehl beigeben (kann auch mit Spinat eingefärbt werden.)Gnocchi formen und in Mehl rollen,...
Hobby-Koch
Für die karamellisierten Pfirsiche mit Vanilleeis zunächst frische Pfirsiche halbieren und entkernen. Die Haut nach Belieben abziehen. Butter in einer Pfanne...
Eier-Koch
Für die Morchelcremesuppe die Morcheln putzen. Die Stiele in Stücke schneiden und die Kappen halbieren. Die schönsten Kappen als Einlage verwenden, den Rest...
Hobby-Koch
Für die Låx'nmasse zunächst das gut entgrätete, grob geschnittene Räucherfischfilet mit kaltem, flüssigem Schlagobers, Zitronensaft, Cognac, Salz und Pfeffer...
Profi-Koch
Das Thunfischfleisch mit dem Zitronensaft pürieren. Mit der Mayonnaise verrühren, mit Salz, Pfeffer und Cognac abschmecken. Die Hälfte der Brote damit...
Eier-Koch
In einer kleinen Schüssel den Roquefortkäse mit Butter vermengen, Cognac zugießen und alleszu einer kompakten Masse verkneten. Daraus 4 kleine Kügelchen...
Hobby-Koch
Den Ziegenkäse in kleinere Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Olivenöl und einen kräftigen Schuss Cognac darüber gießen. Von den Kräutern einige zum...
Hobby-Koch