Nuss Reis Flammeri mit Schokoladesoße
Hobby-Koch
4 Sterne
Einfacher Kaffeekuchen
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Region -
- Menüart Kuchen & Torten , Jause
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 8
- 150 g Butter (zerlassen)
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1/4 Liter schwarzer Kaffee
- 400 g Mehl (glatt)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- etwas Zitronenschale (nach Belieben)
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Für den Kaffeekuchen die erwärmte Butter, Zucker und Ei in einer großen Schüssel schaumig rühren. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl, den Vanillezucker, die Zitronenschale und den Kaffee dazu rühren. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (ganz nach Belieben Kasten-, Gugelhupf- oder Tortenform, oder Backblech) füllen.
Bei ca. 175° (Umluftherd) mindestens 45 Minuten backen, dann kontrollieren und eventuell noch 10 Minuten weiter backen. Der Kaffeekuchen wird saftig und flaumig.
Tipp
Wenn man es mag, kann man den Kaffeekuchen mit Ribiselmarmelade und Schoko- oder Zuckerglasur überziehen oder einfach nur mit Staubzucker bestäuben. Ganz ohne Überzug sieht er ein wenig langweilig aus, geschmacklich bräuchte er aber keine Glasur.
Vollkornmehl und kleingehackte Mokkabohnen Pepper den Kuchen auf,dazu Schlagsahne mit einer Prise Instantkaffeepulver
Hab noch eine gesunde Variante für diesen Kuchen: Dinkelmehl und 10 dag davon durch Traubenkernmehl ersetzen, nur die Hälfte von der angegebenen Zuckermenge nehmen, die andere Hälfte durch Honig ersetzen........sehr lecker geworden!
Ich kann den Kuchen auf jeden Fall weiterempfehlen!!! Geht sehr einfach und schnell! Und dieser Duft ist ein Wahnsinn!! Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept!
Ich hab mich so auf den Kuchen gefreut und ihn gleich nachgebacken. Leider hat der Kuchen gar nicht nach Kaffee geschmeckt, sondern nur nach Mehl. Stimmen die Mengenangaben sicher?
Liebe Xandl! Ja, die Mengenangaben stimmen, vielleicht war der Kaffee zu "schwach"? Liebe Grüße aus der Redaktion