Frischer Spargel mit Rehschinken und Käse überbacken
Für den Spargel mit Rehschinken den Spargel in leicht gesalzenem, gezuckertem Wasser mit etwas Butter und Zitrone ca. 15 Minuten weich kochen, abseihen und...
Hobby-Koch
Champagner Rezepte
396 Rezepte zu Champagner
Forelle in Pergamentpapier
Backrohr auf 180°C vorheizen. Forelle innen und außen mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse in feine Streifen schneiden und...
Hobby-Koch
User-Rezept
Panna Cotta mit Brombeeren
Für die Panna Cotta Gelatine in kaltem Wasser zumindest fünf Min. einweichen. Vanilleschote in Längsrichtung aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken...
Hobby-Koch
User-Rezept
Pfirsich-Kaltschale Mit Quarkklösschen
100 g Zucker in einem hohen Kochtopf mit festem Boden karamellisieren.Die klein geschnittenen Pfirsiche zufügen. Eine Vanilleschote aufschneiden, das Mark...
User-Rezept
Soufflierter Lachs Im Blätterteigschiff Mit Rahmspinat
Soufflierter Lachs im Blätterteigschiff mit Rahmspinat und ChampagnersauceAlle Ingredienzien sollten sehr abgekühlt sein, der Fisch vielleicht beinahe...
User-Rezept
Austern
Austern unter fliessendem kalten Wasser genau abbürsten. Falls offene dabei sind schmeissen Sie sie weg. Die sind nicht mehr gut. Kurz vorm Servieren mit dem...
Eier-Koch
User-Rezept
Champagnersuppe mit Austern
Die Austern ausbrechen, den Bart entfernen und dabei das Austernwasser auffangen.Den Süsswein und den Champagner sowie den Fischfond bei einer Vorbereitung...
User-Rezept
Lachsfilet in Johannisbeer-Limonensosse
Lachs kühl abschwemmen, abtrocknen, in Portionsstücke schneiden. Limone mit der Zitruspresse ausdrücken und Lachs damit beträufeln.Für die Soße Butter in eine...
User-Rezept
Fasan auf Champagnerkraut
Zwiebel schälen und würfeln. Schmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig rösten. Sauerkraut hinzufügen und unter Wenden darin dünsten. Mit Zucker,...
User-Rezept
Sauce Choron
In einem Kochtopf einen TL Butter zergehen, drei kleine Schalotten, mit Liebe klein geschnitten, hinzfügen. Fünf Min. weichdünsten, so dass die Schalotten...
Eier-Koch