Die besten Rezepte zu Brioche Vorspeise

15 Rezepte zu Brioche Vorspeise

Römersalat mit Caesardressing und Briochecroûtons

Römersalat mit Caesardressing und Briochecroûtons

Für den Römersalat mit Caesardressing und Briochecroûtons zunächst die halbe Brioche nach Belieben in passende Stücke schneiden oder zupfen. Auf einem...

Eier-Koch

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Gänseleberpastete

Gänseleberpastete

Für die Gänseleberpastete die Gänseleber gut putzen Dafür die Gänseleber auseinanderbrechen und alle Äderchen und Häutchen entfernen. Gänseleber auf eine...

Profi-Koch

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Original Sacher goose-liver cake

Original Sacher goose-liver cake

For the mousse, soak gelatin in cold water, drain.Melt into the port wine at about 60 °C. Beat the cream until semi-stiff.Mix together the room-temperature...

Hobby-Koch

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Mariniertes Hirschfilet mit Kürbiskernöl

Mariniertes Hirschfilet mit Kürbiskernöl

Für das marinierte Hirschfilet mit Kürbiskernöl das Fleisch in Scheiben schneiden und zwischen einer Klarsichtfolie dünn plattieren.

 

Auf...

Hobby-Koch

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Gänseleber in Briocheteig

Gänseleber in Briocheteig

Für die Gänseleber in Briocheteig zunächst für den Teig die Milch auf 30 °C erwärmen. Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Mulde...

Profi-Koch

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Ganslleberpastete im Pistazienmantel

Ganslleberpastete im Pistazienmantel

Die gut zugeputzte Ganslleber in kleinere Stücke schneiden, mit jeweils der Hälfte des Pastetengewürzsalzes, des Cognacs und des Portweins vermischen und...

Profi-Koch

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Gänseleber-Brioche
User-Rezept

Gänseleber-Brioche

Die Gänselebern entsehnen und 24 Stunden in eine Marinade (Salz, Gewürzen und Cognac) legen.

Den Teig kochen, aufgehen, dann auswalken und in eine...

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Smorebrod
User-Rezept

Smorebrod

Krabbenbrot: Mit einem gewellten Ausstechring zu Anfang den Pumpernickel ausstechen und mit wenig Butter bestreichen. Salatgurke in 0, 5 cm dicke...

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Frühstück a la Ritz
User-Rezept

Frühstück a la Ritz

Servieren Sie doch mal ein Frühstück a la Ritz und spielen Sie mit den Extremen: Das absolute Luxus-Ei heisst "Benedictine" und wird mit frischen...

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