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Gänseleber-Aufstrich
>60 MIN
Hobby-Koch
Für eine besonders festliche Gänseleberpastete kann man die Farce auch mit klein geschnittenen schwarzen Trüffeln verfeinern. Verwendet man Enten- oder Hühnerleber, so muss die Farce mit zusätzlicher Butter geschmeidig gemacht werden.
Die Gänseleberpastete mit knusprig getoastetem Brioche oder Schwarbrot servieren. Dazu passt Preiselbeer- oder anderes Fruchtgelee bzw. Fruchtchutney.
Wir können die Kombination roter Portwein und Cognac sehr empfehlen.
ist die Pastete Streichfähig , oder eher fest ??
ich würde noch etwas Knoblauch dazugeben ,..... sonst aber sehr sehr lecker !!
Lecker!
Klingt sehr gut!